Pide consejo: ¿Cómo se deben comer las ciruelas verdes?

Meiqing 1000g

Azúcar 1000g

Sal marina gruesa 500g

¿Cómo hacer ciruelas confitadas?

Elige ciruelas intactas. Recuerda quitar los pedículos y puntos negros de la parte superior de las ciruelas, lavarlas con agua verde y dejarlas en remojo durante 30 minutos.

Elige sal gruesa para pellizcar las ciruelas cómodamente.

Utilice una cantidad adecuada de sal gruesa para frotar las ciruelas repetidamente hasta que cambien de color y salga el jugo. A menudo, este paso se llama inactivación de ciruela.

Enjuague las ciruelas amasadas con agua pura, escúrralas y déjelas enfriar durante 24 horas, luego introdúzcalas en una botella de vidrio de boca ancha para encurtirlas. Antes de embotellar, las botellas de vidrio deben escaldarse con agua hirviendo y esterilizarse completamente.

Poner una capa de azúcar, una capa de ciruelas verdes y espolvorear un poco de sal en el medio. Por último, asegúrate de cubrirlo con azúcar y un poco de sal, sellarlo y guardarlo en un lugar fresco durante 90 días antes de comer. Cuanto más tiempo se pueda almacenar, mejor. La imagen que veo ahora es cómo se ven las ciruelas después de estar encurtidas durante 3 días.

Después de dos años de estar en remojo en agua, el agua azucarada tiene un aspecto viscoso sin espuma ni impurezas. Las ciruelas están todas en el fondo de la botella. Tiene una fragancia a ciruela, salada y dulce. un poco de acidez;