¿Cómo hacer que Shanghai sea verde?

1. Ingredientes: Verde Shanghai, jengibre, pimienta, sal, esencia de pollo.

2. Pela y lava las hojas de Shanghai y déjalas en remojo en agua con sal durante unos minutos.

3. Escurrir el agua verde de Shanghai lavada.

4. Preparar agua con almidón para su uso posterior.

5. Rodajas de jengibre, un poco de pimienta en grano, presionar los granos de pimienta con un cuchillo.

6. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue las rodajas de jengibre y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.

7. Vierta las verduras de Shanghai, agregue un poco de sal y sofría rápidamente sin poner a fuego alto.

8. Sofreír un poco las verduras, luego verter un poco de agua durante 5 segundos, luego poner la sopa en la olla y ponerla en el plato.

9. Vierta el almidón preparado en el resto de la sopa de la olla, agregue un poco de esencia de pollo y mezcle bien.

10. Vierta la sopa preparada uniformemente sobre el azul marino.