Se busca profesionales que den instrucciones detalladas sobre cómo hacer masa para pizza, principalmente de 7, 9 y 12 pulgadas.

Pizza

1. Ingredientes

1. Masa: 600 g de harina común, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla, 1 y 1/2 taza de agua tibia, 1 cucharada. levadura

2. Relleno: 150 g de jamón, 300 g de carne de cerdo molida, 150 g de champiñones, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 500 g de queso

3. /2 taza de salsa de chile dulce, 1 taza de cebolla picada, 1/2 taza de tomates cortados en cubitos, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal

2 Método

1. Seque la levadura en 1 taza de agua tibia y disuelva el azúcar y la sal en 1/2 taza de agua tibia.

2. Mezclar todos los ingredientes para la piel y amasar hasta formar una bola. Aplica un poco de aceite en la superficie y colócalo en un recipiente o bolsa de plástico durante 20 a 30 minutos.

3. Mezcle los ingredientes de la salsa para pizza y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

4. Divide la masa leudada en dos trozos, dale a cada uno del tamaño de un molde para hornear, colócalos en el molde y hornea a 180 grados hasta que esté amarillo.

5. Cortar el jamón en tiras, cortar los champiñones en rodajas, cortar en aros el pimiento verde y la cebolla, picar la carne, añadir un poco de sal y pimienta y sofreír primero.

6. Distribuya uniformemente el jugo de la pizza cocida sobre la masa horneada, luego cubra con la carne molida, el jamón, los champiñones, la cebolla y los pimientos verdes, y finalmente espolvoree con queso rallado.

7. Hornear a 200 grados hasta que el queso se disuelva y la salsa para pizza hierva.

El segundo tipo de materia prima: 1. 500 gramos de harina común

25 gramos de azúcar

12 gramos de sal

Un huevo

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15 gramos de levadura

20 gramos de leche

200 gramos de agua (agua tibia, normalmente a unos 40 grados )

2. Cantidad adecuada de salsa de tomate (Si no la tienes en casa, puedes ir al supermercado a comprar ketchup. Ten en cuenta que es ketchup, no salsa de tomate. No lo hagas). compre el incorrecto)

queso (recomendado: mozzarella, cheddar)

3. Prepare los ingredientes secundarios según su gusto personal. Generalmente son lonchas de jamón, carne desmenuzada, champiñones, etc. De todos modos, puedes agregar lo que quieras.

Equipo:

1. Un horno (también es aceptable un horno eléctrico doméstico)

2. molde para pizza redonda (debido a que los moldes para hornear comunes no pueden soportar altas temperaturas, es mejor usar un molde para hornear especial para pizza. En el mercado mayorista de dulces de Sanzhan, hay un equipo y suministros para hoteles llamado Xin (que vende equipos y suministros para hoteles)

Método:

1. Mezclar las materias primas 1. Poner todas las materias primas (excepto la harina) en agua tibia, remover uniformemente, luego agregar la harina poco a poco y comenzar a amasar la masa. y amase la masa hasta obtener una masa

(Puede agregar una cantidad adecuada de leche según la situación real).

2. En una bolsa de plástico, cúbrela con un paño húmedo con agua tibia y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos hasta que la masa suba.

3. Corta la masa leudada en trozos de 220 g, utiliza una rodillo para formar una pieza de masa y colóquela en el molde para hornear pizza.

4 Unte la salsa de tomate uniformemente sobre la masa y luego espolvoréela. Sirva lo que quiera comer: jejeje: solo espolvoree. queso al final

: jajaja: puedes agregar más queso al gusto, pero el queso es un poco caro: (

5. Ajusta el calor superior e inferior del horno a 250 grados, mete la pizza y hornea durante 8-10 minutos. Espera hasta que el queso se derrita y tome color, y la masa se dore.

Está bien: jajaja:

A. breve introducción al método de elaboración de la pizza italiana

La pizza se originó en Italia. Se dice que fue transformada a partir de cierta tarta en China, pero esto no se puede verificar ni estudiar.

Ahora, hablemos de las cosas que necesitas preparar para hacer pizza italiana (no pizza americana, sino pizza italiana):

A Harina de aceituna con alto contenido de gluten Harina con bajo contenido de gluten Levadura fresca (haz tu propia levadura) Agua de hojas de albahaca fresca

B Morralla aceituna negra Queso duro italiano (PAEMIGIANO) queso tierno (MOZZARELLA) tomates cherry italianos remojados en lata

C Pizza a la chimenea Pala larga Placa de hierro de madera aromática

Debido a que involucra los intereses de este sitio, solo puedo dar una breve introducción y no puedo decirles la fórmula detallada ni el método de elaboración de la levadura.

Pica las hojas de albahaca y mézclalas con otros ingredientes A Amasar uniformemente y amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 10 minutos

Saque los tomates cherry remojados y tritúrelos para hacer salsa de tomate para pizza.

Saque la masa de pizza Abra ( la forma de untarla suele ser extenderla con un rodillo o tirarla a mano)

Después de untar salsa de tomate sobre la pizza preparada, espolvorear con queso duro y queso tierno y espolvorear con morrallas y. Añade aceitunas negras y dos rodajas de albahaca al final

Se quema la chimenea con leña de frutas, se pone la pizza en la placa de hierro, se hornea durante 2 minutos y luego se utiliza una pala larga para pizza. para sacarla.

Pues una auténtica pizza italiana famosa - Nápoles (no es el topónimo, es el nombre de esta pizza) está terminada

Consejo: Leudar la masa y fermentarla. masa son dos conceptos. ¿Es mejor dejar reposar y fermentar la masa?

Uno:

Poner en ella toda la harina con alto contenido de gluten, la harina con bajo contenido de gluten, la sal y la levadura seca. un recipiente de acero Después de mezclar ligeramente, vierta el agua.

Dos:

Dobla los dedos, forma un puño suelto, mezcla y amasa los ingredientes anteriores durante 7 a 8 minutos hasta formar una bola.

Tres:

Añadir aceite de oliva, mezclar y amasar durante 6 a 7 minutos hasta que quede suave, no pegajoso y elástico.

Cuatro:

Pasar la masa a un recipiente de acero limpio. Cubre el recipiente de acero con una fina capa de aceite para evitar que se pegue. Luego envuélvela con film transparente y déjala fermentar a temperatura ambiente durante 30 minutos. La masa ampliará de 2 a 3 veces su tamaño.

Cinco:

Utiliza una espátula para cortar la masa. masa leudada en 6 partes iguales

Seis:

Untar un poco de aceite o harina en las manos, tomar 1 porción de la masa y enrollarla hasta formar una bola redonda con las manos. , y déjalo reposar durante 10 minutos.

Siete:

Utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta darle forma redonda y colócala sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno.

Ocho:

Utiliza una cuchara para tomar una cantidad adecuada de pasta de tomate y utiliza el dorso de la cuchara para esparcir la pasta de tomate uniformemente sobre la masa en forma circular. (Nota: si tienes miedo de tener problemas, puedes comprar salsa de tomate especial para pizza directamente en el supermercado en lugar de pasta de tomate

Nueve:

Primero espolvorea una capa de queso rallado y agregue uniformemente los camarones, corte la piña, corte el pimiento verde en aros, luego espolvoree con el pimiento rojo cortado en cubitos y finalmente espolvoree con una capa de queso rallado.

Hornee a 200 ℃ durante aproximadamente 8 a 12 minutos, hasta que esté listo. el queso rallado se derrite, la salsa de pizza hierve y la parte inferior de la masa adquiere color.

Método de preparación de pizza 1

1. p>Use una cantidad adecuada de leche tibia (alrededor de 40 °C (aproximadamente), agregue una cantidad adecuada de levadura (si desea fermentar rápidamente, debe agregar más después de mezclar uniformemente, agregue la harina y mezcle uniformemente). con palillos la masa debe quedar más suave y fermentar mejor. Si te gusta puedes añadir más leche.

2. Condimentos: salsa de tomate, aderezo para ensalada (quienes no comen huevos pueden usar salsa de soja dulce), queso rallado o cortado en cubitos

2. Lo mejor son las setas), rodajas pequeñas de zanahoria, trozos pequeños de pimiento verde, trozos pequeños de pimiento rojo, aceitunas, copos de avellana, nueces picadas, piñones, etc.

Preparación:

>Después de que los fideos estén fermentados, precalienta la sartén, esparce una fina capa de aceite vegetal en el fondo de la sartén y coloca los fideos cocidos. Distribuye uniformemente en el fondo de la olla, vierte un poco de aceite vegetal sobre el panqueque y agrega. una capa de salsa de tomate, una capa de aderezo para ensalada (o salsa de fideos dulces, etc.) (según su gusto salado), luego espolvoree con preparaciones de frutas y verduras y, finalmente, coloque queso rallado o queso cortado en cubitos encima y hornee a fuego lento durante unos 15 minutos

Pizza 2

Ingredientes principales: harina

Accesorios: mantequilla, leche en polvo, aceite de cocina, salsa de tomate, salsa de chile pesto, tiras de queso, pimientos verdes, cebollas, camarones, champiñones

Método:

1. Poner la leche en polvo y la mantequilla en la harina. Vale, reservar 2 horas;

2. Lavar las cebollas y cortarlas en aros, lavar los pimientos verdes y cortarlos en dados, lavar y cortar los champiñones en rodajas;

3. encima, coloque la masa en un plato y presiónela hasta formar un pastel redondo con un medio delgado y bordes gruesos. Use un tenedor para hacer agujeros uniformemente en el pastel, luego esparza la salsa de tomate y la salsa de pesto, agregue las cebollas y los pimientos verdes. , Champiñones, camarones, queso rallado;

4. Pon la pizza sazonada en el microondas durante 10 minutos, luego presiona el botón (hornear crujiente) durante 5 minutos.

1. Ingredientes:

110 g de harina rica en gluten, 50 g de harina baja en gluten, 3 g de levadura seca, 3 g de sal, 80 g de agua tibia, 16 g de aceite de oliva.

2. p>

Cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de pizza, cantidad adecuada de jamón

3. Ingredientes de la salsa de tomate:

Tomate, tomate. salsa, pimienta negra, cebolla, ajo, sal, azúcar, aceite de oliva, queso en polvo, especias.

4. La salsa afecta directamente la calidad del olor de la pizza.

1. Picar el ajo y la cebolla en trozos finos, agregar aceite de oliva y sofreír hasta que estén fragantes.

2. Agregar los tomates, continuar salteando la pasta de tomate y revolver uniformemente. Agrega especias, tomillo, hojas de albahaca, etc.

3 Agrega sal, azúcar, queso en polvo según tu gusto, ajusta el sabor, cocina hasta que espese, luego sirve, deja enfriar y la salsa de tomate. estará listo.

5. Piel inferior.

1. Primero tamiza la harina alta y baja en gluten y ponlas en un bol grande.

2 Hervir la levadura con agua tibia, verterla en el bol y añadir. aceite de oliva

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3. Mezclar los ingredientes anteriores y amasar hasta formar una bola durante unos 7 u 8 minutos. La masa quedará suave y no pegajosa.

4. . Coloca la masa en un bol grande. Cubra con film transparente y fermente durante al menos 30 minutos (la masa fermentada tendrá entre 2 y 3 veces su tamaño original)

5. enróllela hasta formar una bola y déjela reposar durante 10 minutos

6. Utilice un rodillo para enrollar la masa relajada en forma redonda u otras formas de su elección.

7. una cuchara para tomar una cantidad adecuada de salsa de tomate y use el dorso de la cuchara para esparcir la salsa de tomate uniformemente. Unte sobre la masa.

8 Espolvoree primero una capa de queso rallado, agregue pimiento verde rallado, cebolla rallada, jamón rallado y agrega queso rallado encima

Luego agrega la masa Deja reposar el bizcocho al menos 30 minutos para que la masa vuelva a fermentar y se adhiera completamente a los ingredientes. es muy importante. Cuando veas que la masa ha "engordado", cierra la tapa y empieza a hornear a fuego lento. ¡Recuerda no añadir aceite!

Espera hasta que el fondo del pastel comience a dorarse. Saca la pizza y luego hornéala en el microondas durante 1 a 2 minutos. De esta manera, para que el queso se derrita por completo, se pegará. el pastel y los aderezos.

Sácalo, cúbrelo con salsa de tomate y la pizza estará lista