Los muslos de cordero hervidos son una comida común. ¿Cómo hacer auténticos muslos de cordero hervidos?

Ingredientes: 300 gramos de pierna de cordero, 150 ml de agua, 20 gramos de clara de huevo, 10 gramos de fécula.

Condimentos: 5 g de cebolla, 8 g de jengibre, 4 g de ajo, 2 g de sal, 7 g de vino de cocina, 40 g de pasta de judías, 5 ml de aceite comestible, 10 g de almidón de agua, 5 g de fideos con pimienta marina, 5 g de fideos con pimienta.

Pasos prácticos:

1. Cortar la cebolla, el jengibre rallado, el ajo picado y el cordero.

2. Vierta el jengibre rallado, la cebolla rallada, el agua, la carne picada, el agua con cebolla y jengibre, la clara de huevo, el vino de cocción, la sal y el almidón, y deje marinar uniformemente.

3. Añade aceite de cocina, ajo picado y pasta de judías Pixian, que es muy popular.

4. Vierta los fideos de pimienta marina, revuelva uniformemente, enjuague con agua y deje hervir a fuego alto.

5. Agregue la carne de pierna de cordero y el agua y el almidón, revuelva uniformemente.

6. Añade el aceite hervido, los fideos de pimienta de Sichuan, los fideos de pimienta de Sichuan, los fideos de pimienta de mar, el ajo picado y la cebolla verde picada.