Colección completa de platos hervidos

Ingredientes: Solomillo de cerdo, ajos germinados, verduras, algas, apio y cilantro.

Condimentos: pasta de frijoles, ají seco, pimienta, jengibre, ajo, cebolla verde, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón seco.

Lonchas de Cerdo Picantes Hervidas

Ejercicio:

1 Cortar el lomo en trozos grandes y mezclar bien con el vino de cocción, la clara de huevo, la fécula seca y un poco. sal. 2. Corte los brotes de ajo y el apio, corte las algas, corte el ajo y el jengibre y pique las cebollas verdes.

3. Calentar el wok, añadir la guindilla y la pimienta de Sichuan, asarlas y triturarlas con un rodillo.

4. Sujetar el cárter de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, agregue la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles Pixian y sofría hasta que esté fragante, agregue agua y la cantidad adecuada de sal y deje hervir.

5. Escaldar un rato en la olla las verduras verdes, los ajetes, las algas y el apio, luego sacarlos y colocarlos en un plato.

6. Poner el lomo trozo a trozo en la olla hasta que esté cocido, sacarlo y ponerlo en un plato. Sazona la sopa de la olla con glutamato monosódico y viértela en el plato.

7. Espolvorea pimienta encima[2]