Cómo hacer sopa de mejillones

1. Ingredientes: 300g de mejillones, 10g de jengibre, un poco de cebolla verde picada, 5 láminas de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina.

2. La pequeña almeja escupe el sedimento en el agua y la lava hasta dejarla limpia.

3. Cortar en rodajas el jengibre tierno y los ajos.

4. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

5. Añade los mejillones de río, sofríe y añade el vino.

6. Abre la boca de los mejillones y añade un poco de sal al gusto.

7. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina durante dos o tres minutos.