¿Qué es mejor, el esmalte negro o el esmalte blanco, para las ollas francesas de hierro fundido?

Cuál es mejor depende de las preferencias de cada uno. De hecho, existen diferencias entre estos dos tipos de ollas de hierro fundido esmaltado. Labor ExchangeˌBajo explosivoˌLabour Exchange

Las ollas esmaltadas Creuset no son prácticas y no se pueden freír. Algunos tipos de ollas no se pueden colocar directamente en el horno y provocan pérdida de nutrientes. Las ollas Staub de hierro fundido esmaltado son diferentes. Además de ser más prácticas y adaptables, este tipo de ollas también tienen muchos salientes en la tapa, que pueden condensar el vapor de los alimentos y usarse para cocinar carne de cerdo estofada. Está delicioso sin añadir agua ni aceite.