¿Cómo hacer delicioso el cerdo al estilo tailandés?

1. Preparar todos los ingredientes, mezclar los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y reservar, lavar y escurrir las hojas de pagoda de nueve capas y dividir las pequeñas. tomates en mitades Cuatro. Según mis preferencias personales, prefiero los pimientos picantes, así que agrego algunos más, normalmente dos son suficientes.

2. Colorea ligeramente la carne de cerdo picada. Lo mejor es utilizar carne de cerdo picada con un poco de aceite, ¡por lo que es posible que no necesites añadir aceite durante el proceso de picado! Este paso es muy importante. Una vez que la carne picada esté lo suficientemente frita como para secarse y colorearse, cuando se agregue la salsa, se absorberá completamente en la carne picada, ¡haciéndola aún más deliciosa!

3. Después de que la carne picada muestre un ligero color, agregue el ajo picado y el chile picado y déjelo secar para que el ajo y el chile se vuelvan fragantes.

4. Añade un poco (aproximadamente una cucharada) de vino de arroz para desodorizar y aumentar el aroma.

5. Agrega la salsa, no la agregues toda de una vez, agrega 2/3 primero y agrega el resto según corresponda, porque la carne picada debe estar completamente inhalada, para que el cerdo quede fragante. !

6. Añade los tomates cortados en cubitos y las hojas de pagoda de nueve capas al mismo tiempo, sofríe y sirve.

7. Aunque hay jugo de limón en la salsa, la acidez se reducirá durante el proceso de calentamiento, por lo que finalmente dejaré caer un círculo de jugo de limón fresco en la superficie después de servir el plato para aumentar la calidad. ¡acidez!

8. Es completo y combina perfectamente con arroz. ¡Deberías tomar un bol de este en verano!

Dibujo del producto terminado:

Consejos para tirar el cerdo tailandés:

El paso más importante de esta guarnición es freír la carne de cerdo molida, porque así se quitan los Elimina el olor a pescado de la carne de cerdo y hace que la salsa se absorba más fácilmente en la carne, ¡lo que la hace más deliciosa!

La carne de cerdo es apta para los siguientes grupos:

Grupos contraindicados: No deben consumirla personas con humedad, calor, flemas y estasis sanguínea, ni pacientes con enfermedades exógenas; hiperlipidemia y presión arterial alta deben comer con precaución.

Adecuado para el público: la mayoría de la gente puede comerlo. Es adecuado para la deficiencia de yin, mareos, anemia, tos seca sin flema en ancianos, heces secas y desnutrición.

Efectos y funciones de la carne de cerdo;

1. Suplemento proteico y de ácidos grasos. La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales para el ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

2. Tonifica los riñones y nutre el yin, la carne de cerdo es de naturaleza plana y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, tonificar los riñones y el qi, eliminar el calor y desintoxicar. . Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por fiebre, sed, debilidad renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia tonificante, yin nutritivo e hidratante, nutritivo del hígado y el yin, hidratante, diuresis, saciar la sed, etc.

3. Humedecer la sequedad. La sopa de cerdo puede compensar la irritabilidad, la tos seca, el estreñimiento y la distocia causada por la insuficiencia de líquidos corporales.

Consecución de carne de cerdo:

1. Carne de cerdo de alta calidad: grasa, blanca y dura, con un sabor único. A menudo hay una película ligeramente seca en el exterior de la carne, que es relativamente densa y elástica. La abolladura se restaurará inmediatamente después de presionar con los dedos.

2. Carne subfresca: El color de la carne es más oscuro que el de la carne fresca, carece de brillo y la grasa es blanquecina, la superficie es pegajosa y tiene un ligero olor rancio; tiene poca elasticidad y las abolladuras no se pueden recuperar a tiempo después de presionarlas ligeramente. Después de cortar la carne, la superficie está húmeda y el jugo de la carne turbio rezumará. La carne deteriorada es pegajosa, seca y de color marrón grisáceo en la superficie; la carne es blanda e inelástica, y la abolladura no se puede recuperar después de presionarla con los dedos, dejando marcas evidentes.

3. Cerdo muerto: de aspecto rojo oscuro, con congestión violácea en los capilares entre los músculos. No lo compres.

4. Palomitas de arroz: En la carne hay cisticercos, que son larvas de orugas. Su característica más llamativa es la presencia de ampollas translúcidas, ovaladas, de color blanco lechoso y de distintos tamaños en la carne magra. Desde fuera, parece granos de arroz dentro de la carne. No los compres.

5.Otros: Al comprar carne de cerdo, arranca uno o varios pelos de cerdo y observa atentamente las raíces. Si las raíces del pelo son rojas, es un cerdo enfermo; si las raíces del pelo son blancas, no es un cerdo enfermo.