Una receta sencilla de berenjenas estofadas en aceite

Ingredientes

500 gramos de berenjena, un pimiento verde, un ajo, dos dientes de salsa de soja light, la cantidad justa de salsa de ostras, la cantidad justa de azúcar, la cantidad justa de aceite de cocina, la cantidad justa de vino de cocina

Pasos:

1 Lavar la berenjena y cortarla en dados con un cuchillo diagonal, y cortar el pimiento verde en dados.

2. Añade aceite a la sartén y saltea los dientes de ajo hasta que estén fragantes.

3. Añade la berenjena y el pimiento verde y sofríe lentamente a fuego medio-bajo hasta que cambie de color y quede suave y ceroso.

4. Vierte un poco de vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de ostras y azúcar por el borde de la olla.

5. Sofreír uniformemente, tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Sazonar y servir.