¿Por qué se agrietan las albóndigas?
El Tangyuan es un alimento elaborado principalmente a base de arroz glutinoso y azúcar. Cuando cocine bolas de arroz glutinoso, primero hierva el agua en la olla, luego agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine hasta que estén cocidas. Tenga cuidado de no cocinar por mucho tiempo para evitar que hierva.
Generalmente las empanadillas se congelan. Si los compras en casa, deberás congelarlos en el frigorífico si no los comes. La próxima vez que las comas sácalas y cuécelas en agua hirviendo sin descongelarlas.
A la hora de cocinar dumplings es necesario revolverlos con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la olla. Hervir las bolas de arroz glutinoso durante unos 10 minutos hasta que estén casi cocidas, y luego podrás sacarlas y comerlas. Puedes seguir comiendo las bolas de arroz glutinoso si están rotas, pero el relleno del interior permanecerá en la sopa.
Técnicas para evitar que las bolas de arroz glutinoso se agrieten:
1 La piel de la bola de masa debe quedar como la piel de una bola de masa, gruesa en el medio y fina en los bordes. Coloca la masa sobre la boca del tigre, agrega el relleno y aprieta lentamente con el pulgar y el índice.
2. Después de apretar las albóndigas de arroz glutinoso, enróllelas en harina de arroz glutinoso y luego déles forma redonda para que no se deshagan fácilmente. Las bolas de masa envueltas se enrollan con harina de arroz glutinoso para evitar que la masa se seque si se exponen al aire durante mucho tiempo.
3. Si las bolas de masa envueltas no se van a comer inmediatamente, se deben envolver en una bolsa de plástico o film transparente para evitar que se agrieten.