¿Cómo matar una locha? Cómo lidiar con las lochas
01 Poner la locha viva en un balde hondo, verterle agua caliente y escaldarla directamente hasta matarla.
La locha escaldada con agua caliente es muy fácil de manipular, porque la capa exterior de moco se ha convertido en proteína solidificada y se puede arrancar de una sola pasada.
Abre el abdomen de la locha, extrae los órganos internos, enjuágalos con agua limpia y conviértelos en platos.
También hay mucha gente a la que le gusta el método de matanza completa, pero antes, la locha debe escupir el sedimento.
Pon la locha en agua limpia, añade unas gotas de aceite vegetal o uno o dos pimientos picados y deja que la locha escupa el sedimento rápidamente.
Puedes cambiar el agua una o dos veces a la mitad, y podrás ver que el agua ya no está turbia.