¿Cómo hacer lechuga y apio?
Accesorios: sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
Preparación: Lavar la lechuga y cortarla en trozos de 6_7 cm de largo.
Sofríe: Calentar el aceite, añadir la lechuga, añadir glutamato monosódico y sal, sofreír hasta que la lechuga se ponga verde, apagar el fuego y añadir el ajo picado.
Plato de judías negras, anchoas, aceite y trigo:
Ingredientes: Lechuga en conserva, pasta de judías negras y anchoas. Condimentos: cebolla, jengibre, esencia de pollo, aceite de cocina. Práctica: 1. Lavar la lechuga, secarla y cortarla en gajos. 2. Abre la lata y saca el pescado; 3. Enciende el fuego en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las cebollas y el jengibre, verter el tempeh enlatado y el aceite, sofreír, luego agregar la lechuga, agregar sal, sofreír hasta que las verduras cambien de color, retirar de la sartén, agregar el pollo. esencia y servir en un plato. 4. ¡Coloca las anchoas en el plato frito y cómelas! Verduras de trigo fritas veganas:
Lava primero la lechuga, luego colócala en un cestillo y reserva. Después de que el agua esté hervida, agregue sal, aceite, esencia de pollo y otros ingredientes al agua (de esta manera el plato estará básicamente listo para comer, porque el sabor ya ha entrado en el plato). Cuando el agua esté casi hirviendo, mete las verduras en el agua, revuelve, espera hasta que el color se ponga azul, recógelas y ponlas en el cestillo. Si necesita esperar un rato antes de freír, es necesario enjuagar los platos con agua fría para evitar que el verde se ponga amarillo. Si disparas de inmediato, no habrá problema. Al cocinar, primero medir el aceite según la cantidad de verduras, luego agregar al aceite condimentos, principalmente ajo, sofreír y luego agregar la lechuga. Revuelva y agregue los condimentos. De esta forma ya queda lista la lechuga frita. Método 2: Saltear consiste básicamente en usar fuego alto, un poco más de aceite, sofreír rápidamente y sacar rápidamente de la sartén. 1. Una libra de lechuga y cinco dientes de ajo, picados o prensados en ajo picado.
2. Calentar el aceite a fuego alto, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Agregar la lechuga y sofreír a fuego alto. Agregar la cantidad adecuada de sal y sofreír durante 3-5 minutos. Hará que las verduras estén verdes y crujientes, no hay mucha pérdida de nutrición. Lo mismo ocurre con las flores de colza fritas. Añade unas gotas de vino blanco al servir rápidamente para evitar que el plato se ponga amarillo después de servir. Lechuga frita:
Ingredientes: 300 gramos de lechuga. Ingredientes: 10 gramos de pimiento rojo rallado, 10 gramos de pimiento verde rallado. Condimento: 5 g de jengibre rallado, 20 g de cebolla verde rallada, 10 g de cilantro, 15 g de salsa de soja para mariscos, 10 g de salsa de soja ligera, 5 g de deliciosa salsa de soja, 35 g de aceite para ensalada.
Método de preparación: (1) Lavar la lechuga, cortarla en trozos de 5 cm de largo, escaldarla en una olla con agua hirviendo hasta que deje de crecer, luego retirar y escurrir el agua. Espolvoree jengibre rallado, cebolla verde, pimiento rojo, pimiento verde y cilantro sobre la lechuga y rocíe con salsa de soja de mariscos, salsa de soja oscura y salsa de soja fresca.
2) Pon el wok al fuego, añade aceite de ensalada a calentar, retira el aceite caliente y viertelo sobre las verduras, y ya está listo para comer.
Características: Características: Es un plato vegetariano popular de preparación sencilla, rico aroma y sabor ligero.
Puntos clave:
(1) El tiempo de cocción de la lechuga no debe ser demasiado largo, es mejor cortarla, de lo contrario afectará la textura crujiente y el color brillante de la plato terminado.
(2) No agregue demasiada salsa de soja de mariscos y salsa de soja ligera, de lo contrario la comida cocida perderá su sabor ligero. Método para lechuga fría 1
Ingredientes para plato frío: lechuga, aceite de chile, vinagre, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre rallado, cebolla verde rallada y pimienta.
Preparación del plato frío:
1. Lavar la lechuga y cortarla en gajos.
2. Hervir agua en la olla, blanquear la lechuga y retirar.
3. Vierta el aceite de chile, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal, el jengibre rallado y la cebolla verde.
4. y agrega el chile sácalo de la olla;
5. Vierte el aceite de pimienta sobre la lechuga.
Lechuga fría método 2
Ingredientes del plato frío:
300 gramos cada uno de lechuga, cebolla verde, jengibre, ajo picado y cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, pasta de sésamo 1 cucharada, 3 cucharadas de aceite de chile, 1/3 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, sal 65438.
Cómo preparar platos fríos:
1. Lavar y cortar la lechuga en trozos.
2 Juntar todos los demás condimentos, revolver uniformemente y verter. en la lechuga;
3. Simplemente use guantes desechables y mezcle bien.
Lechuga fría método 2
Ingredientes del plato frío:
300 gramos cada uno de lechuga, cebolla verde, jengibre, ajo picado y cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, pasta de sésamo 1 cucharada, 3 cucharadas de aceite de chile, 1/3 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, sal 65438.
Cómo preparar platos fríos:
1. Lavar y cortar la lechuga en trozos.
2 Juntar todos los demás condimentos, revolver uniformemente y verter. en la lechuga;
3. Simplemente use guantes desechables y mezcle bien.
Lechuga fría método 2
Ingredientes del plato frío:
300 gramos cada uno de lechuga, cebolla verde, jengibre, ajo picado y cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, pasta de sésamo 1 cucharada, 3 cucharadas de aceite de chile, 1/3 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, sal 65438.
Cómo preparar platos fríos:
1. Lavar y cortar la lechuga en trozos.
2 Juntar todos los demás condimentos, revolver uniformemente y verter. en la lechuga;
3. Simplemente use guantes desechables y mezcle bien.
Método 3 de lechugas mixtas
Ingredientes para platos fríos:
Lechuga, ajo, vinagre, esencia de pollo, sal.
Cómo hacer platos fríos:
1. Lavar y escurrir, y partir en gajos a mano;
2 Picar los ajos (más ajos) y añadir. vinagre (mucho), sabor muy fresco (un poco), esencia de pollo, un poco de sal (mejor ponerle un poco de salsa de ostras, sabe mejor), mezclar bien y reservar
3. una cantidad adecuada de aceite en una olla caliente. Después de que el aceite esté cocido, apaga el fuego, agrega inmediatamente los condimentos preparados anteriormente y sofríe hasta que esté fragante;
4. Pon la lechuga en la mezcla y ponla en un plato (porque la olla). todavía está caliente, si tiene lechuga mezclada, las verduras estarán un poco cocidas. Si te gustan crujientes, puedes poner las verduras en el plato y revolverlas uniformemente). Método 4 de lechuga romana fría
Ingredientes para plato frío:
Lechuga Youma (cortada en gajos), ajo picado, sal, glutamato monosódico, pasta de sésamo y aceite de sésamo.
Cómo preparar platos fríos:
1. Coloca la lechuga cortada en un plato.
2 Sazona la pasta de sésamo con sal, glutamato monosódico, ajo picado y. aceite de sésamo. Hacer una salsa;
3. Vierta la salsa sobre la lechuga.
Método 5 para lechuga romana fría
Ingredientes del plato frío:
Lechuga amarilla, pasta de judías, pasta de sésamo.
Cómo hacer platos fríos:
1. Lavar la lechuga y cortarla en gajos;
2. Hacer la salsa: poner una cantidad adecuada de pasta de judías. y pasta de sésamo en un bol, luego vierte un poco de agua (agua hervida fría) y revuelve uniformemente para hacer un jugo;
3. Vierte el jugo preparado sobre la lechuga y mezcla bien. Una lechuga fría deliciosa y sencilla. está listo. Carne de cerdo picada salteada con apio picante
Ejercicio:
1) Cortar el apio en dados, picar el jengibre y el ajo y cortar 2 pimientos rojos en aros.
2) Calentar aceite en una olla, agregar una cucharada de pasta de frijol Pixian picada y jengibre picado, ajo y aros de chile, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne picada y continuar salteando. La carne picada de pavo es blanca, así que para oscurecerla le agregué un poco de salsa de soja.
3) Sofreír hasta que la carne cambie de color, añadir el apio picado y sofreír hasta que no quede humedad.
Nota:
1) Creo que el apio también se puede cortar en trozos pequeños y sustituirlo por otras verduras.
2) El relleno que usé fue de pavo y el rabo fue de ternera. Creo que el cerdo también estaría bien.
3) Si te da miedo la comida picante, puedes dejar el ají y la salsa picante. En resumen, hay mucho espacio para el juego libre.
Apio agridulce
Elaboración: 500 gramos de apio, cantidad adecuada de agridulce. Retire las hojas del apio tierno y deje los tallos, blanqueelos en agua hirviendo, retírelos y escúrralos cuando los tallos se ablanden, córtelos en trozos de una pulgada, agregue azúcar, sal y vinagre, mezcle bien, rocíe con aceite de sésamo y sirva.
Este plato es agridulce, apetitoso, tiene el efecto de reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, y puede ser consumido por pacientes con hipertensión arterial.
Tofu seco frito con apio
Ingredientes: 300 gramos de apio, 6 trozos de tofu seco y 2 trozos de pimiento.
Sal condimentada, miso, aceite de sésamo, pimienta.
El apio envejece fácilmente y no se puede freír por mucho tiempo.
Método de trabajo
a. Lavar todos los materiales, quitar las hojas del apio y cortarlas en trozos pequeños, cortar el tofu seco en trozos del mismo tamaño que el apio, cortar el pimiento en trozos pequeños y reservar. aparte.
b.Poner 2 cucharadas. Después de que la olla esté caliente, agrega los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes.
c. Añade el apio, el tofu seco y los condimentos y sofríe durante 3-4 minutos.
Sopa de apio
Elaboración: 150g de apio, 50ml de nata, 150ml de leche, cantidad adecuada de harina. Lavar el apio, quitarle las hojas, cortarlo en trozos, hervir con 150 ml de agua, añadir a la leche sal, mantequilla y 2 cucharadas de harina, verter en la sopa de apio y llevar a ebullición. Esta sopa es ligera y deliciosa, apetitosa y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, detener el sangrado y aliviar la estranguria. Las personas con diabetes, hematuria y estranguria pueden consumirlo con regularidad.
Tofu hervido con apio
Ingredientes básicos: 100g de apio, 250g de tofu, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc.
Método de preparación: Quitar las hojas viejas del apio, lavarlo y cortarlo en gajos. Cortar el tofu en cubos, ponerlo en una cacerola de aceite y sofreír a fuego lento, luego sofreír el apio, agregar sal y aceite de sésamo, cocinar por 10 minutos y luego agregar un poco de glutamato monosódico.
Eficacia: calma el hígado y despeja el cerebro.
Uso: Tomar con las comidas.
Uso: Indicado para pacientes con arteriosclerosis cerebral, pérdida de memoria, insomnio, etc.
Pescado rallado con apio
Características básicas: el pescado rallado es fresco y fragante, el apio es crujiente y tierno, refrescante y delicioso.
Ingredientes básicos: 150g de corazones tiernos de apio. Accesorios: 200 g de pescado, 20 g de clara de huevo, 3 g de sal refinada, 15 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 20 g de aceite, 5 g de jengibre rallado, 25 g de almidón húmedo, 10 g de cebolla verde rallada, 80 g de caldo, 300 g de manteca de cerdo.
Método: 1. Lave los corazones de apio y córtelos en trozos de una pulgada. Cortar el arenque en filamentos de 6 cm de largo, agregar 20 gramos de clara de huevo, 0,5 gramos de sal refinada 65438 y 20 gramos de almidón húmedo, revolver uniformemente para formar una buena papilla.
2. Poner la cacerola al fuego, calentarla, agregar manteca, cuando esté 30% caliente agregar el pescado desmenuzado, deslizarlo suavemente con los palillos hasta que esté cocido, luego verterlo en una cuchara y escurrir. el aceite.
3. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue las cebolletas, el jengibre rallado y el apio y saltee hasta que esté 50% caliente. Agregue sal refinada, glutamato monosódico y caldo al gusto, luego agregue el rallado. pescado, vino de cocción y almidón húmedo para espesar la salsa. Agregue el aceite de sésamo, gire la cuchara para freír y retírelo de la sartén.
Apio frito con gambas
Ingredientes básicos: 50 gramos de gambas frescas, 250 gramos de apio, manteca de cerdo, sal refinada, glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar el apio, quitarle las hojas, cortar el pecíolo en trozos de 2 cm de largo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, retirarlo, escurrir el agua y reservar. Escurrir los camarones y reservar.
2. Poner la olla al fuego, añadir manteca de cerdo y cuando el aceite esté caliente sofreír las gambas (hasta que se pongan rojas). Luego ponga el apio blanqueado en la olla, revuelva uniformemente con los camarones, agregue sal y glutamato monosódico, revuelva nuevamente y sirva.
Eficacia: Este plato es adecuado para personas con fuego estomacal excesivo, dolor de garganta, estreñimiento, visión borrosa, hipertensión arterial, arteriosclerosis, debilidad física, impotencia y eyaculación precoz.
Hojas de apio asadas
Lavar las hojas de apio, agregar el huevo líquido y la sal refinada, mezclar bien, luego agregar la harina y el almidón húmedo, agregar una cantidad adecuada de agua y mezclar bien.
A fuego medio, añade aceite de cocina a la olla y caliéntalo al 60% de temperatura. Vierte la pasta de hojas de apio preparada en la olla, extiéndela y fríe por ambos lados hasta que se dore.
Apio salteado en polvo
Tres onzas de apio, seleccionar hojas, lavar y cortar en secciones de medio dedo de largo; uno o dos trozos de carne de cerdo, cortados en cubitos; fideos, cortados en tiras; primero picar el apio; sofreír la carne de cerdo cortada en cubitos en un wok, agregar la salsa de soja, agregar la harina y el apio, sofreír, agregar sal y verduras, retirar después de dos minutos.
El apio en este plato es un plato auxiliar, pero también es el protagonista. A la hora de seleccionar el apio, lo mejor es que no quede demasiado espeso ni demasiado seco, sino que elija los tiernos que no tardarán mucho en replicarse en agua, manteniéndolo crujiente, y no será fácil freírlo durante mucho tiempo; a fuego alto, manteniendo su sabor. Gracias a los fideos, no se espesará.
Ternera frita con apio
Ingredientes
300g de ternera tierna, 150g de apio, 40g de vino Shaoxing, 20g de salsa de soja, 10g de azúcar, 5g de bicarbonato de sodio, 20 gramos de almidón de agua, 1 gramo de pimiento, 20 gramos de cebolla y rodajas de jengibre, 2 gramos de jengibre picado, 500 gramos de aceite de maní y un poco de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración
① Rodajas de apio. Cortar la carne en rodajas de 2 cm de largo, ponerla en un bol, agregar bicarbonato de sodio, salsa de soja y pimienta, agua, almidón, vino Shaoxing, jengibre picado y agua, dejar en remojo durante 10 minutos, luego agregar aceite de cocina y dejar marinar durante 1 hora;
② Pon el wok al fuego y calienta el aceite de cacahuete hasta que esté un 60% caliente. Agrega las rodajas de carne y revuelve con una cuchara. Una vez que la carne esté blanqueada, viértala en un colador para escurrir el aceite. Deja un poco de aceite en la sartén y vuelve a encender el fuego. Agregue las rodajas de cebolla y jengibre, el azúcar, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el agua. Después de hervir, espese con agua y almidón, agregue las rodajas de carne y de apio y mezcle bien.
Cómo hacer apio - cómo hacer gachas de apio
40 gramos de apio, 50 gramos de arroz japónica y 5 gramos de cebollas verdes. Lavar el apio, quitarle las raíces, verter aceite de maní en la olla, calentarlo, sofreír las cebollas, agregar arroz, agua y sal, cocinar hasta obtener una papilla, luego agregar el apio, cocinar brevemente y sazonar.