La forma de pedir sopa de pollo y brochetas de tofu es la que se encuentra al borde de la carretera. Los ingredientes son blancos y dulces, y puedes beber la sopa al final.

La sopa de pollo y las brochetas de tofu son los bocadillos especiales de Changchun. El fundador es Han Zaifa. Los ingredientes son esqueleto de pollo y tofu seco (también llamado tofu seco o piel de tofu en algunos lugares). )

Primero, corte el tofu seco en cuadrados de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 4 pulgadas de largo. Luego, enróllelo hasta formar un rollo de aproximadamente 1 dedo de ancho y ensártelo con palillos. Con un palillo se pueden ensartar entre 3 y 4 piezas. Puedes comer tantas brochetas como quieras. No puedo resolver el problema sin 30 brochetas si me las como yo mismo. ^_^

Primero lava el esqueleto de pollo y córtalo en trozos grandes (yo compré el esqueleto de pollo entero, que es más fácil de poner después de cortarlo). Pon agua fría en la olla y cambia el agua después de que hierva. Agregue agua caliente y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Coloque las brochetas de tofu en la sopa de pollo y cocine a fuego lento durante más de 20 minutos (cuanto más tiempo, mejor, más delicioso será el tofu). Asegúrese de calentar el agua cuando agregue agua.

A la hora de comer saca el palillo, unta las brochetas de tofu con un poco de salsa de chile y ponlo en un bol añade un poco de cilantro en polvo (debes añadirlo. Si no comes cilantro, puedes poner un poco menos y dejarlo ahí donde) y jugo de ajo (machacar el ajo, agregar un poco de agua y dejar reposar 10 minutos), vinagre (solo agregar un poco menos) y pimienta en polvo. Finalmente, puedes comerlo con caldo de pollo.