Cómo hacer fideos de patata
¿Harina? 500 gramos, suficiente para dos personas
¿Patatas? 1
¿Cebolla, jengibre y ajo? ¿La cantidad adecuada de
aceite? ¿La cantidad justa de chile? 3 gramos
¿Lao Ganma? Una cuchara pequeña
Cómo hacer fideos de patata caseros
1 Espolvorea sal sobre la harina, revuélvela hasta obtener una forma floculante y luego amasa hasta formar una masa.
2. Cortar las patatas en tiras y lavarlas con agua tibia para quitarles el almidón.
3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y reservar.
4. Estirar la masa fermentada hasta formar un trozo grande de masa.
5. Doblar la masa hacia atrás y cortar en fideos.
6. Calentar el aceite, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes, agregar las papas ralladas, sofreír hasta que estén medio cocidos, agregar agua y llevar a ebullición, agregar los fideos cortados. , cocinar y servir.