Cómo hacer fideos de patata

¿Harina? 500 gramos, suficiente para dos personas

¿Patatas? 1

¿Cebolla, jengibre y ajo? ¿La cantidad adecuada de

aceite? ¿La cantidad justa de chile? 3 gramos

¿Lao Ganma? Una cuchara pequeña

Cómo hacer fideos de patata caseros

1 Espolvorea sal sobre la harina, revuélvela hasta obtener una forma floculante y luego amasa hasta formar una masa.

2. Cortar las patatas en tiras y lavarlas con agua tibia para quitarles el almidón.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y reservar.

4. Estirar la masa fermentada hasta formar un trozo grande de masa.

5. Doblar la masa hacia atrás y cortar en fideos.

6. Calentar el aceite, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes, agregar las papas ralladas, sofreír hasta que estén medio cocidos, agregar agua y llevar a ebullición, agregar los fideos cortados. , cocinar y servir.