Fórmula estructural del ácido oleico
1. Ácido oleico
El ácido oleico es un ácido graso omega-9 monoinsaturado que se encuentra en animales y plantas. Fórmula química C18H34O2 (o CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH). La hidrogenación del ácido oleico produce ácido esteárico. El isómero trans de doble enlace del ácido oleico se llama ácido trans-oleico. El nombre inglés "oleicacid" proviene de "Olive".
El ácido oleico, como ácido graso monoinsaturado, juega un papel importante en el tejido adiposo de nuestro cuerpo y los nutricionistas lo denominan "ácido graso seguro". Sin embargo, los aceites comestibles son una fuente importante de ingesta de ácido oleico.
En segundo lugar, el uso de ácido oleico
1. Se utiliza principalmente para preparar plastificantes plásticos oleato de epoxibutilo y oleato de epoxioctilo. Se utiliza en la industria del hilado de lana para preparar agentes antiestáticos y suavizantes lubricantes. Emulsiones de parafina utilizadas en la industria de la madera para la preparación de agentes impermeabilizantes. El ácido azelaico se puede producir por oxidación y es una materia prima para la preparación de resinas de poliamida. También se puede utilizar para fabricar emulsionantes pesticidas, auxiliares de impresión y teñido, disolventes industriales, agentes de flotación mineral y agentes de liberación. También se puede utilizar para preparar papel para fotocopias, papel para mecanografiar, aceite para bolígrafos y diversos ésteres de ácido oleico.
2. Puede utilizarse como lubricante para lodos de perforación. La sal sódica o potásica del ácido oleico es uno de los ingredientes del jabón. El oleato de sodio puro tiene buena detergencia y puede usarse como tensioactivo, como emulsionante, para el tratamiento de cálculos biliares. Otras sales metálicas del ácido oleico también se utilizan en tejidos impermeabilizantes, lubricantes y abrillantadores, y su sal de bario se utiliza como rodenticida.
3. Utilizado como material de referencia para análisis bioquímicos y cromatografía de gases.
4. Se utiliza para preparar plastificantes plásticos, emulsionantes de pesticidas, lubricantes, ungüentos, agentes de flotación de minerales, etc.
5. Utilizado como materia prima para detergentes, bases de jabón de ácidos grasos, cosméticos, aceites de fibras químicas y auxiliares textiles. El ácido oleico refinado se utiliza como materia prima para plásticos, plásticos de ingeniería, nailon 8 y nailon 9.
6. Utilizado en repostería, productos cárnicos y condimentos.