¿Pueden los mejillones vivir en agua limpia?
Los mejillones tienen una movilidad muy débil. Cuando el ambiente está en calma, son tirados por ligamentos, abren ligeramente sus dobles caparazones y extienden lentamente sus patas en forma de hacha. Generalmente, los axépodos se extienden hacia el frente del caparazón y se fijan en el barro, y luego el cuerpo de la almeja se encoge y avanza. Este gateo es muy lento, normalmente sólo unos pocos centímetros por minuto.
Después de comprar mejillones, no te apresures a cocinarlos. En su lugar, póngalos en agua limpia y ponga un poco de sal en el agua. Déjelo por unos dos o tres días hasta que escupan toda la arena y el barro antes de cocinar. El sabor es particularmente sobresaliente.
En el caso de los mejillones frescos, las conchas están bien cerradas, son difíciles de abrir con las manos y huelen a pescado. Utilice un cuchillo para abrir la cáscara del mejillón. El interior es de colores brillantes y la carne es blanca. Si la concha de la almeja no está bien cerrada, rómpela con las manos. Los mejillones huelen a pescado y su carne es gris, lo que indica que son mejillones muertos. Es más probable que las bacterias se multipliquen y la carne se descompone y echa a perder fácilmente. Los mejillones no son comestibles.