¿Cómo lidiar con los cangrejos de mar vivos?

1. Coloque los cangrejos lavados con agua limpia en la tabla de cortar, sostenga la parte delantera del cangrejo con un cuchillo de cocina en la mano derecha, agarre la capa superior del cangrejo con la mano izquierda y retírela hacia atrás.

2. Sostenga el caparazón del cangrejo en su mano izquierda y use un cuchillo de cocina en su mano derecha para cortar la parte de medio botón del caparazón del cangrejo para exponer la pasta del interior, lo cual es conveniente para usar después. cocinando.

3. Abre una pequeña concha debajo de la panza del cangrejo y córtala con un cuchillo de cocina.

4. Coloca el cangrejo sobre la tabla de cortar y córtalo por la mitad con un cuchillo de cocina.

5. Corta las pinzas más grandes de los dos cangrejos, luego córtalas en dos trozos, aplasta las cáscaras con un cuchillo de cocina y la carne se podrá cocinar fácilmente.

6. Corta los dedos de dos cangrejos para evitar que se peguen a tu boca al comer.

7. Sujeta las patas del cangrejo con la mano izquierda y corta las cosas parecidas al mar en ambos lados del cangrejo.

8. Coloca el cangrejo con la punta del cangrejo sobre la tabla de cortar y luego córtalo en tres trozos iguales con un cuchillo de cocina. Esto completa el procesamiento del cangrejo.