¿Cómo almacenan los vendedores de frutas las distintas frutas y las mantienen frescas?
1. Cartón de conservación
Este es un nuevo tipo de cartón desarrollado por la Asociación del Sistema de Distribución de Alimentos de Japón en los últimos años. Los investigadores utilizaron un tipo de "listolita" (una roca de silicato) como aditivo para la pulpa. Debido a que este tipo de polvo de piedra tiene un efecto de adsorción bueno y único en varios gases, es económico y no requiere baja temperatura ni equipos costosos. En particular, tiene un efecto de conservación a largo plazo y el peso del producto fresco. Las frutas no se reducirán, por lo que a los comerciantes les encanta usarlas, más adecuadas para almacenamiento y transporte a larga distancia.
2. Conservantes comestibles de frutas
Los conservantes comestibles de frutas y verduras son emulsiones translúcidas a base de azúcar, almidón, ácidos grasos, poliéster, etc., que recubren la superficie de la fruta para formarla. una película selladora. Evita la entrada de oxígeno al interior de frutas y verduras, prolonga el proceso de maduración y preserva la frescura. La vida útil de las frutas se puede extender a más de 200 días. Lo más valioso es que el conservante de frutas y verduras se puede consumir junto con frutas y verduras.
3. Métodos de conservación y almacenamiento con temperatura controlada
El almacenamiento con temperatura controlada se puede subdividir en almacenamiento simple, refrigeración y control del punto de congelación. El entierro, el apilamiento, el almacenamiento en sótano y el almacenamiento ventilado son métodos de almacenamiento sencillos. La tasa de conservación y utilización de las frutas refrigeradas es inferior al punto de congelación del tejido de la fruta, lo que reduce el metabolismo respiratorio de la fruta, la incidencia de bacterias patógenas y la tasa de pudrición de la fruta, y realiza el almacenamiento y conservación de la fruta. . Es la principal forma de almacenamiento de fruta moderna. Sin embargo, al almacenar frutas congeladas, se debe prestar atención a controlar la temperatura de acuerdo con los diferentes hábitos de las frutas para evitar la aparición de daños por frío y congelación y evitar la pérdida del valor comestible de las frutas. En Japón se ha promovido la tecnología de conservación y almacenamiento controlado por el punto de congelación, que puede mantener las frutas frescas bajo la humedad del punto de congelación.
4. Nueva conservación de películas
Se trata de una película de embalaje de plástico desechable que absorbe la humedad y se mantiene fresca, desarrollada en Japón. Está compuesto por dos membranas de nailon translúcidas con fuerte permeabilidad al agua. Las membranas están llenas de pasta y almíbar natural de alta presión osmótica. Puede absorber lentamente la humedad exudada de la superficie de frutas y carnes para lograr el efecto de conservación.