El valor nutricional de las hamburguesas

1. Hay que decir que es relativamente nutritivo. El pan repone los carbohidratos, la carne repone las proteínas y la energía, la lechuga repone las vitaminas y nutrientes específicos y el aderezo Thousand Island (salsa de tomate, salsa dulce, salsa de melón, etc.) repone el azúcar. Es muy conveniente y debería gustarle a la gente ocupada.

2. Entre los diez mejores alimentos chatarra del mundo anunciados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la comida frita, principal alimento de las cadenas de comida rápida occidentales como McDonald's y KFC, ocupa el primer lugar entre los diez primeros. Además, también hay refrescos y colas, postres congelados, comidas para barbacoa… todos pertenecen al top diez de comida chatarra. Debido al grave desequilibrio nutricional de la comida rápida, el círculo internacional de nutrición llama comida chatarra a la "comida rápida extranjera", es decir, "comida chatarra".

Estadísticas

En 2002, la Organización Mundial de la Salud anunció que las pruebas realizadas con patatas fritas, galletas, cerdo asado y postres de frutas, así como con un gran número de comidas rápidas fritas, mostraban que , algunos de los cuales han superado seriamente los estándares.

Según las estadísticas, en Estados Unidos, alrededor del 37% de los niños tienen niveles altos de grasa corporal, y aproximadamente dos de cada tres adultos tienen sobrepeso u obesidad. Los expertos en salud estadounidenses también señalan como culpable a la "comida rápida extranjera". Es un hecho bien conocido que comer comida rápida extranjera es un factor importante que causa el aumento de la obesidad.

Opiniones/sugerencias de expertos

Un dietista registrado del Hospital Yan'an de Hong Kong analizó que una hamburguesa de ternera de 4 pulgadas, utilizando solo un trozo de carne y verduras, tiene menos de 300 calorías y 10,3 g de grasa, es una opción más adecuada; y una hamburguesa de 5 pulgadas con tocino y queso de ternera de doble capa, debido al uso de una gran cantidad de carne y queso, puede tener hasta 934 calorías y casi 50 g. de grasa, que es cinco veces mayor. Según el Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong, la ingesta calórica diaria adecuada para adultos es de 1900 a 2400 calorías, y el límite superior de grasa es de 60 a 80 g. Una hamburguesa gigante representa casi la mitad de las necesidades calóricas de un día y la grasa es casi excesiva. El consumo prolongado puede provocar problemas de salud como obesidad, hiperlipidemia y colesterol alto, que no se pueden prevenir.

Fang también dijo que las hamburguesas no son escandalosas. El pan puede aportar algunos carbohidratos, la hamburguesa puede aportar suficientes proteínas, grasas y hierro, y la cebolla y la lechuga pueden aportar una pequeña cantidad de fibra. Sugirió que si se pueden agregar más frutas y verduras para complementar la fibra, en realidad se puede considerar como una nutrición equilibrada. No es necesario considerar las hamburguesas como un flagelo que perjudica la salud.

Las hamburguesas pueden estar libres de culpa, pero son propensas a causar problemas porque la mayoría de las comidas van acompañadas de refrigerios ricos en calorías y grasas, como papas fritas y aros de cebolla fritos. Unas patatas fritas de tamaño mediano tienen 349 calorías y 15,9 g de grasa, que es aproximadamente lo mismo que una hamburguesa de ternera. Se recomienda evitar los snacks fritos y de carne; en lugar de patatas fritas, puedes pedir una ensalada verde o granos de maíz. Una hamburguesa tiene suficiente proteína pero no suficientes carbohidratos y fibra, así que agregue verduras.

Recordó a todos que aunque podemos elegir sabores más saludables entre las muchas hamburguesas, los filetes de hamburguesa siempre necesitan añadir grasa para que queden deliciosos y jugosos, y la grasa saturada no será demasiado baja. La hamburguesa de ternera tiene 2,4 g de grasa saturada y la hamburguesa gigante de tocino y ternera con doble queso de 5 pulgadas tiene 22 g de grasa saturada. El límite superior de ingesta diaria de grasas saturadas es de aproximadamente 21 a 27 g. La ingesta excesiva puede provocar niveles elevados de colesterol, obstrucción de los vasos sanguíneos y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Se recomienda considerar el "disfrute ocasional".