¿Cómo hornear el delicioso Luo Mo?
El Luo Mo está delicioso. Prepara las espinacas lavadas y la calabaza rallada, y luego mézclalo con los fideos. Use dos masas idénticas para hacer dos panqueques finos, coloque uno en la sartén, esparza espinacas picadas y trozos de calabaza sobre el panqueque, luego cubra con otro panqueque y presione los dos panqueques con fuerza, luego voltee el panqueque, espere hasta que ambos lados de la tortita están cocidas y los bollos de verduras al vapor estarán listos.
Para hornear la masa, hornea los fideos mezclados a temperatura ambiente durante 30 minutos. Si se añade levadura en polvo para hacer la masa, tardará más, 1 hora en verano y 2 horas en invierno. Los fideos leudados son el nombre de una materia prima utilizada en el procesamiento de la pasta, mientras que los fideos fermentados son el nombre de una etapa del proceso de procesamiento de la pasta. En el proceso de elaboración de estas masas, es necesario reposar después de amasarlas. Después de darles forma, también es necesario reposar antes de hornearlas.
Cómo hacer bollos al vapor en casa
1. Primero prepara 200 gramos de harina y amasa la masa con 110 ml de agua tibia. También puedes utilizar fideos semi calientes. Haga que los bollos al vapor estén suaves y suaves, revuelva mientras vierte, primero revuelva con la masa y luego amase hasta obtener una masa suave.
2. Después de amasar, sáquelo, espolvoree el fondo con harina sobre la tabla de cortar, amase la masa hasta que quede suave, enróllela en tiras largas, extiéndala hasta obtener una masa de tamaño uniforme, espolvoree harina sobre la masa para Evite que se pegue, coloque la masa en la boca del tigre, presione hacia adentro para apretar y forme una masa redonda.
3. No te apresures a extender el bizcocho en este momento. Deja reposar la masa redonda de 5 a 10 minutos para que el gluten se relaje y sea más fácil de extender y adelgazar al cabo de un tiempo. .
4. Pasados los 10 minutos, aplanamos la masa redonda y la enrollamos hasta obtener una masa de bizcocho de unos 2 mm. Cuanto más fina sea la masa del bizcocho, más finos quedarán los bollos y mejor quedará la textura. bien.
5. Calentar la sartén eléctrica sin untar con aceite. Poner la tortita directamente en la sartén, tapar la sartén y cocinar durante 1 minuto. Cuando la tortita esté ligeramente inflada, darle la vuelta cuando el fondo gire ligeramente. amarillo, dale la vuelta y cocina por un minuto más. Cuando el otro lado del panecillo al vapor también esté ligeramente amarillo, estará listo para sacarlo de la sartén.