¿Cuál es la receta de Youdunzi?

Ingredientes: harina de pan, rábano blanco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de tocino, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, cantidad adecuada de aceite.

1. Preparar la harina pan, el tocino y el rábano blanco y lavarlos.

2. Añade 3 gramos de sal a la harina para pan y mezcla uniformemente. Vierta lentamente en el agua. Revuelva hasta obtener una masa fina y déjela reposar durante 5 minutos. Deje reposar hasta que la harina y el agua estén bien mezclados.

3. Pelar el rábano blanco y aplicarle una masa vegetal. Agrega 2 gramos de sal y mezcla bien con las manos. Después de que salga el agua, recójala y exprímala.

4. Cortar el tocino en tiras finas, lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas.

5. Luego ponga el rábano seco en la olla, agregue el tocino y la cebolla verde picada y mezcle bien. Finalmente, agregue un poco de especias en polvo y mezcle bien.

6. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite se haya calentado durante 5 minutos, coloca el molde en el cárter de aceite para que todo el molde quede cubierto de aceite.

7. Primero agrega un tercio de la masa al fondo del molde, agrega el puré de rábano en el medio y luego agrega más masa hasta que la masa casi cubra el rábano.

8. Ponerlo en una olla y sofreír a fuego medio o bajo hasta que se dore la superficie.

9. En este momento, puedes voltear el molde, cerrar el molde y freír el lado dorado a fuego medio.

10. Por último, una vez hecho, lo sacamos y utilizamos papel de cocina para que absorba el aceite y ya lo podemos disfrutar.

Información ampliada

Valor nutricional

Rábano blanco

El rábano es rico en vitamina C y oligoelemento zinc, que ayuda a fortalecer el organismo humano. la función inmune del cuerpo, mejora la resistencia a las enfermedades; el aceite de mostaza del rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión. La amilasa del rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos, lo que permite que se absorban por completo; aumentar la actividad de los macrófagos y su capacidad para fagocitar células cancerosas. Además, el rábano contiene una variedad de enzimas que pueden descomponer el carcinógeno nitrito amina y tener efectos anticancerígenos.

Enciclopedia Baidu--Youdunzi