Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son las funciones y funciones de las bolas de arroz glutinoso?

¿Cuáles son las funciones y funciones de las bolas de arroz glutinoso?

Eficacia y función:

Debido a que las bolas de arroz glutinoso son ricas en nutrientes, la medicina china siempre ha considerado al Yuanxiao como algo que puede reponer las deficiencias, regular la sangre, fortalecer el bazo y ser un aperitivo.

El Tangyuan es rico en nutrientes. Su componente principal, la harina de arroz glutinoso, contiene grasas, carbohidratos, calcio, hierro, riboflavina, niacina y otros nutrientes. Al mismo tiempo, sus rellenos habituales son principalmente frutas y frutos secos, entre ellos semillas de sésamo, nueces y maní, y con la adición de aceite vegetal, el valor nutricional será "mayor".

La capa exterior de las bolas de arroz glutinoso está hecha de harina de arroz glutinoso, que es muy pegajosa y difícil de digerir. Las personas con mala función gastrointestinal, los ancianos y los niños deben prestar especial atención al comer bolas de arroz glutinoso para evitar indigestiones o obstrucciones al tragar.

Datos ampliados El origen de las empanadillas:

Yuanxiao es conocido como "tangyuan", "ziyuan", "aster flotante" y "fuente de agua" en el sur. Arroz glutinoso (en algunas Regiones elaborado a base de boniato), sólido o relleno. Los rellenos incluyen pasta de judías, azúcar, espino, etc. , se puede hervir, freír, cocer al vapor o freír.

Al principio, la gente llamaba a este alimento “áster flotante”, y más tarde lo denominaron “bolas de arroz glutinoso” o “bolas de arroz glutinoso”. Estos nombres son similares a la palabra "Tuanyuan", que significa reunión, simbolizando la reunión familiar, la armonía y la felicidad. Las personas también extrañan a sus familiares fallecidos y depositan sus buenas expectativas en la vida futura. Comer Yuanxiao, como la luna llena, simboliza la reunión familiar y expresa los mejores deseos de la gente para la vida futura.

Enciclopedia Baidu-Tangyuan

上篇: ¿Cuál es la dieta principal en Luoyang? Yehe SnacksLuoyang está rodeada de montañas y se encuentra en una cuenca con muy poca lluvia. La dieta popular utiliza principalmente sopa para resistir el clima seco y frío. No importa que sea de mañana, mediodía o noche, a la gente de Luoyang le encanta tomar sopa. La gente de Luoyang tiene la costumbre de beber sopa. El banquete estatal del que el pueblo de Luoyang está más orgulloso: 24 banquetes de agua y, después de todo, es sopa. Por lo tanto, la cultura alimentaria de Luoyang se condensa en una palabra: sopa [banquete de agua] El banquete de agua de Luoyang es el más representativo de la cocina de Luoyang. Luoyang es el lugar de nacimiento de Luoyang, con una historia de más de 1.000 años. Es una de las tres maravillas de Luoyang (estera de agua de Luoyang, peonía de Luoyang, grutas de Luoyang Longmen). Horario comercial: mediodía, noche (porque las esteras de agua son en su mayoría). en los hoteles, el horario comercial del hotel es limitado) Ubicación: la mayoría Es famoso por su diferencia de precio real: Fengyu lo hacen personas y, en los últimos años, ha continuado la cultura de [hacer banquetes de agua solos]: en los primeros días, las condiciones eran malas y todos eran comidos por los pobres. La gente utilizaba platos y sopas producidos localmente para preparar suntuosos banquetes. Más tarde, en la era de Wu Zetian, incluso los príncipes y nobles estaban acostumbrados a cocinar juntos los alimentos principales y los no básicos. Con el tiempo, crearon las características del banquete de agua de Luoyang: primero, hay platos de carne y verduras cuidadosamente preparados, platos no vegetarianos y una amplia gama de materiales (verduras que vuelan en el cielo, verduras que corren bajo tierra, verduras que nadan en el mar). , verduras cultivadas en la tierra); hay sopa y agua, los platos son claros y aceitosos, y los sabores son diversos, algunos son fríos y otros calientes, algunos son dulces y otros salados, algunos son ácidos y otros picantes). , y el tercero es el orden de servicio. El significado también es muy elegante: primero, los platos calientes son todos sopa; segundo, después de terminar un plato caliente, se servirá el siguiente. Los que se sirven primero son 24 banquetes de agua, 8 platos fríos, 4 platos grandes y 8. Platos medianos, 4 platos fríos, todos los aperitivos. Cada plato es una combinación de carne y verduras, 8 de carne y 8 vegetarianos. Después de tres rondas de vino, primero se sirvieron cuatro platos calientes. El primero grande fue el más famoso Peony Yan en el banquete de agua. También se le llama plato de golondrinas Luoyang, con 1 trozo grande seguido de 2 trozos medianos (plato de papel de aluminio y plato de condimentos), que significa "tráelo a la corte". Los últimos cuatro platos se sirven sin quitarlos. sopa de huevo, que se llama sopa de Fujian, que se llama "sopa de huevo rodante", por decir lo mínimo, lo que significa que el plato está listo [sopa de carne] Aunque no es el lugar de nacimiento de Luoyang, todavía es bastante común en Luoyang. restaurantes de ollas de sopa. Puede considerarse como uno de los bocadillos famosos de Luoyang. Desde que cerró al mediodía de ese día, el restaurante de sopa de ternera ha estado preparando los ingredientes para el día siguiente (ternera, cebollas... El olor del restaurante de sopa de ternera por la noche afectará directamente al negocio). La sopa de ternera sabe bien. Los restaurantes más grandes de sopa de carne pueden vender miles de tazones al día. No importa lo remoto que sea el lugar, el sabor no es bueno. Incluso si está abierto en un muy buen lugar, el ambiente es excelente. Estará cerrado en unos días. Lo más importante de la sopa de ternera es el sabor. Los chefs que hacen sopa son fáciles de encontrar, pero la sopa es difícil de encontrar. Es difícil no abrir un restaurante de sopa de ternera. Por supuesto, los ingresos también son considerables. Horario comercial: Diurno (mañana, mediodía) Ubicación: Ampliamente distribuido, puedes experimentarlo tú mismo. Hay dos tipos de sopa de carne: una es la sopa más común en un tazón grande de porcelana y la que más se bebe. El precio es de 3 a 5 yuanes (sin incluir el pastel). Uno es un plato pequeño de sopa de ternera guisado en una sola olla, conocido como "plato pequeño de ternera". Es más caro que la sopa normal y cuesta de 5 a 10 yuanes (). con carne pero sin pastel). En teoría, el plato pequeño de carne debería ser mucho más delicioso que la carne normal. No es común y nunca he comido un plato pequeño de carne delicioso. Hay dos sabores de sopa de carne común: uno es [jugo original]. La mayoría de los platos estrella son sopa halal con ingredientes amplificados, conocida como "sopa de ternera", que tiene un rico sabor. Hay muchas casas de beneficencia de este tipo, el 90% de ellas son así. La mayoría de los platos estrella son la sopa de carne de rayos X (casera). Mucha más gente bebe sopa de carne que sopa de carne simple. No sé si es porque hay tantos restaurantes de sopa o porque hay tanta gente a la que le gusta beber. Prefiero el sabor original de 1500 [sopa de cordero]. Los más famosos deberían ser Tie Xue y Yan Jia. Consulte [Sopa de carne de res] y [Sopa de carne de burro]. Consulte [Sopa de carne] [Sopa de tofu] Luoyang es el lugar de nacimiento del aceite de jengibre y cebolleta. Horario de apertura: Durante el día (mañana, mediodía) Ubicaciones: Muchas, la más famosa es la sopa de tofu Nanguan. Precio: 2,5 ~ 3 yuanes (sin incluir pasteles) [Sopa de albóndigas] Luoyang es el lugar de nacimiento. La esencia de la sopa de albóndigas, como la sopa de tofu, reside en el aceite de jengibre y cebolleta. Horario de apertura: Abierto todo el día Ubicación: Muchos lugares que venden sopa de tofu también venden sopa de albóndigas. Precio: 2,5~3 yuanes (sin incluir pasteles) [sin sopa] Luoyang es el lugar de nacimiento, con más de 120 años de historia y características: puro sabor. Horario comercial: mediodía, noche Ubicación: Gaoji, Lijingmen West Street, casco antiguo Precio: 3,5 ~ 4 yuanes (incluidos los pasteles) [Sopa picante Hu] El verdadero lugar de nacimiento es la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, Zhoukou, que es la mitad del casco antiguo de Luoyang El lugar de nacimiento tiene una historia de más de 100 años. Definitivamente no hay menos gente bebiendo en Luoyang que allí. Horario de atención: todo el día (Casa de sopa picante Chun Hu, de 5 a 10 am frente al vecindario) Ubicación: Hay palitos de masa frita frente a cada vecindario. 下篇: Cómo hacer huevos cocidos y huevos envueltos, cómo hacerlos deliciosos

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