¿Qué combina mejor con la locha?

Hoy compartimos esta sopa que preserva la salud

Sopa de locha, cocos y hierba con huesos de pollo

Ingredientes: 250 g de locha, 20 g de astrágalo, 30 g de poria, 15 g de pollo hierba de huesos, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal

Método:

1 Lavar el astrágalo, la poria y la hierba de huesos de pollo, luego ponerlos en una olla sopera y llevar a ebullición. un hervor.

2. Después de comprar la locha, dejar reposar medio día, luego enjuagarla con agua varias veces, escurrirla y prepararla para freír.

El líquido sinovial de la locha también tiene valor comestible. A algunas personas no les gusta, pero al preparar una sopa saludable, no desperdicies el líquido sinovial en la locha.

3. Calentar el aceite en la sartén, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, levantar la tapa de la olla, taparla en el wok, dejando un pequeño espacio, y deslizar rápidamente la locha. Alrededor del pequeño espacio en la olla, tápelo bien inmediatamente. Las lochas saltarán en la olla. Cuando no haya movimiento en la olla, destape y fría las lochas hasta que estén fragantes.

4. Después de freír, vierte la sopa precocida en la locha, lleva a ebullición a fuego alto, deja que la sopa se ponga blanca y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

5. Vierta la sopa cocida en la locha. Combine la sopa de locha con los demás ingredientes, cúbrala, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora. La sopa queda rica y fragante, con un atractivo sabor a umami. hierba de hueso de pollo y astrágalo, tiene sabor a frijol, tiene un sabor dulce y es muy delicioso.

Consejos:

1. ¿Por qué haces hincapié en no retirar el líquido sinovial de la locha? Con respecto al valor medicinal del líquido sinovial, le sugiero que busque en la enciclopedia en línea "Loach Synovial Fluid" que tiene una introducción detallada.

2. Cortar en trozos la hierba de huesos de pollo que la acompaña antes de cocinarla, para que sea más fácil cocinar los ingredientes activos.

3 Utilice astrágalo crudo, no preparado.

4. No comas lochas con cangrejos, ya que pueden causar molestias fácilmente.

La sopa de hoy tiene un sabor particularmente dulce y delicioso. Aunque contiene materiales medicinales, el sabor combina bien. Tiene un fuerte aroma a frijol y un sabor dulce, lo cual es muy beneficioso para nuestro bazo y estómago. También fortalece nuestro bazo y estómago.