¿Cómo hacer deliciosa la sopa de kimchi y tofu?

Ingredientes: 1 trozo de muslo de pollo, medio trozo de tofu tierno, 2 trozos de repollo encurtido.

Condimento: 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 2 cucharadas de vino de cocción, media cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cebollino.

-Métodos y pasos de elaboración-

Paso uno: Lavar los muslos de pollo, luego ponerlos en agua fría en la olla, agregar el jengibre en rodajas y las cebolletas, y agregar 65,438 +0 cucharadas de vino de cocción, hervir a fuego alto, blanquear la sangre, retirar y enjuagar. Regrese a la olla, agregue un tazón grande de agua, vuelva a poner las piernas de pollo en la olla, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 2: Cuece los muslos de pollo, sácalos, déjalos enfriar, desmenúzalos y ponlos en un plato para su uso posterior.

Paso 3: Primero corta el tofu en rodajas finas, luego córtalo en tiras finas con un cuchillo y ponlo en un bol. Agregue una cucharada de sal y déjelo en remojo durante 10 minutos para absorber el olor a frijoles del tofu.

Paso 4: Triturar el jengibre, cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar la col encurtida en rodajas, picar el cebollino y reservar.

Paso 5: Pon una cucharada de aceite en el wok, caliéntalo, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte el chucrut para obtener el vapor y la acidez del chucrut.

Paso 6: Cocine el chucrut al vapor, vierta la sopa de muslos de pollo y cocine a fuego alto durante 10 minutos para resaltar el sabor del chucrut.

Paso 7: Después de que el chucrut sepa hervido, vierta el tofu rallado y el pollo desmenuzado, agregue pimienta y un poco de sal, empuje un poco con una cuchara y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos para dejar que el tofu rallado se cocine. y pollo Combina bien con el sabor de la sopa.

Paso 8: Saque el pollo cocido desmenuzado, el chucrut y la sopa de tofu, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.