¿Cómo comer algas?
La col china tiene un sabor salado y frío, y tiene efectos depuradores del calor y desintoxicante, suavizando y dispersando el estancamiento, la diuresis y disminuyendo la presión arterial. Se utiliza para golpes de calor, linfadenopatías cervicales, forúnculos, dificultad para orinar, edemas, presión arterial alta, etc. Los experimentos farmacológicos sobre cómo comer algas muestran que las algas pueden reducir el colesterol. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el agua es útil para orinar". "Haiyao Materia Medica" registra que "regula la secreción de viento, y los cinco delincuentes del qi dificultan la orina. Si el qi se acumula debajo del ombligo, es mejor hervir el jugo y beberlo".
¿Cómo comer algas? Cortar en tiras y dejar en remojo durante la noche. Tomemos como ejemplo el peso de una libra. El segundo paso: blanquear el chucrut en agua [principalmente para quitarle el olor a pescado]
El tercer paso: cortar el ajo y triturar el jengibre; poner media libra de aceite para ensalada en la olla, calentarlo un poco. , y agregue el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan, y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 5: Pon la col en un recipiente pequeño, añade vinagre, sal y glutamato monosódico. Después de revolver uniformemente, poner una cantidad adecuada de azúcar sobre la mesa y poner rodajas de ajo y jengibre encima del azúcar. Paso 6: Vierta el ají seco frito y el pimiento sobre el repollo mientras esté caliente, envuélvalo en film transparente y déjelo reposar durante 12 horas.
Paso 7; ¿Qué estás esperando para empezar a comer? El sabor picante, ácido y picante de este plato es muy completo. ¡Es agridulce! Un pequeño conocimiento muy puntual: la col china es un cuerpo de algas de Ulva de 1 m de largo. , también conocida como espinaca de mar, lechuga de mar, algas y vegetales de musgo. Las algas son de color azul verdoso, solitarias o agrupadas, de 10 a 14 cm de altura y, a menudo, tienen agujeros de diferentes tamaños. Crece sobre rocas en zonas de marea media y baja. Distribuido en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental y, en menor medida, en el Mar de China Meridional. La parte comestible de la col china contiene 47,8 g de agua, 11,2 g de proteína, 0,1 g de grasa, 4,3 g de carbohidratos y fibra cruda, y también contiene una variedad de minerales y vitaminas.
La col china tiene un sabor salado y frío, y tiene efectos depuradores del calor y desintoxicante, suavizando y dispersando el estancamiento, la diuresis y disminuyendo la presión arterial. Se utiliza para golpes de calor, linfadenopatías cervicales, forúnculos, dificultad para orinar, edemas, presión arterial alta, etc. Los experimentos farmacológicos muestran que la col china puede reducir el colesterol. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el agua es útil para orinar". "Haiyao Materia Medica" registra que "regula el viento y la secreción, y los cinco qi malignos son buenos para orinar y para la dificultad para orinar. El qi se acumula debajo del ombligo, por lo que es mejor hervir el jugo y beberlo". p>
Me gustan los platos fríos y la olla caliente también es buena. Tiene aproximadamente el mismo color que las algas marinas, entre 4 y 5 cm de ancho y entre 3 y 4 mm de espesor. Es bastante largo y suele cortarse en trozos.
El wakame es muy nutritivo. El sabor también es muy bueno, suave y tierno. Tiene muy pocas calorías y se siente lleno, similar a las algas marinas. También tiene un efecto desintoxicante.
El jugo de limón se puede añadir a la cocina como condimento ácido o como condimento para col china cruda, ostras, salmón, etc. , tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y materias extrañas. Ingredientes para col china mezclada con champiñones: 40 g de col china, 50 g de champiñones, 2 lonchas de jamón, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco.
Preparación: 1. Lavar la sal del repollo, verterlo en agua caliente e inmediatamente ponerlo en agua fría, cortarlo en trozos de 1~2 cm de ancho, arrancar los champiñones, blanquearlos en agua hirviendo y; escurrirlas y ponerles el jamón cortadas en trozos de 7-8 mm.
2. Cómo comer la col de mar Pon el aceite de sésamo, la salsa de soja y el resto de ingredientes en un bol grande y mezcla bien. Colocar en un plato y espolvorear unas semillas de sésamo por encima.
Beneficios: La soja y las algas son los alimentos más eficaces para adelgazar. Combinados con las setas, ¡son más saludables y reducen calorías!
Las materias primas del maíz mezclado con algas son 150 g de algas, 1 pimiento rojo, 10 g de semillas de ajo y 10 g de granos de maíz. 2 gramos de aceite de maní cocido, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de azúcar, 3 gramos de salsa de soja blanca y 1 gramo de aceite de sésamo.
Método (1) ¿Lavar y desmenuzar la col china, desmenuzar el pimiento rojo y el ajo? Blanquear bien los granos de maíz en agua hirviendo.
(2) Hervir agua en la olla. Después de que hierva el agua, añadir la col rallada y el pimiento rojo, escaldar a fuego medio, retirar y escurrir.
(3) Agregue repollo rallado, pimiento rojo rallado, ajo, granos de maíz, sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja blanca, aceite de maní cocido y aceite de sésamo en un tazón, mezcle bien y ponga en un plato.
Características: El repollo tiene olor a pescado, por lo que es necesario blanquearlo bien cuando se escalda, o se puede mezclar con un toque picante.
Ingredientes para col con aceite de cebolleta: Ingredientes:
500 gramos de col china, 10 gramos de pimiento rojo, 5 gramos de cebolleta, 5 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de Vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada, aceite de soja 50 gramos, sopa de brotes de soja 50 gramos. Pruebe el método de restricción 2: (1) Lave la col china, póngala en una olla con agua hirviendo, luego póngala en agua hirviendo fría, escúrrala y mezcle.
(2) Al pimiento rojo se le quitan los tallos y las semillas, se corta en tiras de 6 cm de largo y 0,2 cm de ancho, se pone en un bol, se vierte agua hirviendo hasta que se rompa, se saca y se escurre. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.
(3) Poner la col china y el pimiento rojo en un plato, poner el wok a fuego medio, agregar los frijoles y cocinar hasta que esté 70% caliente, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír hasta que esté fragante y sirva mientras esté caliente. Vierta sobre el repollo. Después de agregar sal refinada, glutamato monosódico y vino Shaoxing, cubra con un bol y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego pasa al bol y mezcla bien.
Características: Contraste de colores verde y rojo, textura suave, rico aroma a cebolla, distintivo frescor y salinidad.