¿Por qué el servicio de Haidilao es tan bueno?
Modelo único de gestión de empleados
Los servicios de Haidilao surgen de la gran lealtad y entusiasmo de los empleados de Haidilao. La industria de catering de China es una industria que requiere mucha mano de obra y el mayor dolor de cabeza para los patrones es la fuga de cerebros. En la actualidad, la tasa de rotación promedio en la industria nacional de catering es 28,6, y la tasa de rotación de algunas empresas de catering es más de la mitad, mientras que la tasa de rotación de Haidilao es solo menos de 10. Haidilao? Enumeramos brevemente algunos aspectos de la singularidad del modelo de gestión de empleados:
(1) Haidilao cede el derecho de pedir platos a todos los camareros.
Si vas a Haidilao a comer, el camarero tiene derecho a pedir de forma independiente. Te puede hacer un descuento porque quieres algo más o no estás satisfecho con tu plato. La autorización independiente permite a cada camarero brindar servicios detallados y diferenciados en función de la experiencia gastronómica del cliente, que también es fuente de "anomalías en el servicio". Al mismo tiempo, la delegación es también una forma de plena confianza y una forma inteligente de aumentar el sentido de orgullo y misión de los empleados.
(2) Política de alto bienestar y canales de promoción únicos.
Haidilao proporcionará a los empleados casas cómodas, que sus tías dedicadas limpiarán periódicamente. Los salarios de los empleados son "a destajo", lo que significa que serán recompensados por cada plato que cocinen. Al alentar a los empleados a trabajar activamente de esta manera, pueden ganar salarios más altos.
Haidilao ha establecido cadenas de tiendas en todo el mundo a través de servicios de alta calidad. Basándose en el marketing de marca, ofrece servicios gratuitos de té, frutas y manicura a través de buenos servicios, considerando plenamente las necesidades ocultas de los clientes.
1. Actitud de servicio. Debido a que a menudo hay muchos comensales haciendo cola, el restaurante ofrece manicuras, zapatos y protectores de manos gratuitos a los clientes que esperan, bebidas, refrigerios y frutas gratis; Además, los camareros vienen de todas partes del mundo, por lo que puedes encontrar compañeros militares y su actitud es muy cálida. El servicio es bueno, incluso en el baño habrá servicios dedicados, como abrir el grifo, exprimir desinfectante para manos, repartir papel higiénico, etc.
2. Sabor auténtico y características destacadas. La olla caliente Haidilao tiene más de 10 tipos de bases de olla, incluida la olla caliente con mantequilla, la olla caliente con pato mandarín, la olla caliente con tomate y la olla con sopa de champiñones. En cuanto al precio, existen ligeras diferencias entre regiones. La mayoría de las tiendas tienen una estación de condimentos de autoservicio con alrededor de 20 tipos de condimentos, que puedes mezclar y combinar según tus gustos y preferencias. También hay frutas gratis, que varían según las diferentes estaciones, como tomates cherry y melón. sandía, etc. También habrá gachas de mijo o sopa de hongos blancos.
3. Libertad de elección. Puedes pedir la mitad de todos los platos de Haidilao y la mitad a mitad de precio. De esta manera podrás degustar una mayor variedad de comida a precios más bajos. Antes del 1 de octubre de 2019, los estudiantes universitarios de Haidilao podrán disfrutar de un 39% de descuento de lunes a domingo. El horario específico del descuento es: de lunes a viernes todos los días de 14:00 a 17:00 horas, de 22:00 a 7:00 horas del día siguiente, sábados y domingos de medianoche a 7:00 horas los fines de semana de 9:00 a 0 horas; :00 pm podrás disfrutar de 8.8 de descuento. Después del 1 de octubre de 2019, Haidilao cambió su política para permitir que los estudiantes universitarios disfruten de un 25% de descuento de lunes a viernes de 22:00 a 7:00 del día siguiente, y solo disfruten de un 12% de descuento de 22:00 a 7:00: 00 del día siguiente los sábados y domingos. Esto equivale a cancelar el descuento del espectáculo de la tarde, quedando solo el espectáculo de medianoche, y también se reduce el descuento.