Quiero saber cómo freír una rana.

Las ancas de sapo fritas también se llaman ancas de rana fritas.

El nombre de la receta es ancas de rana fritas. El tipo de cocina nororiental pertenece a las características básicas de la cocina china: es tierna por fuera y tierna por dentro, deliciosa y nutritiva. El material básico son 4 ancas de rana. Harina auxiliar. Sal refinada, glutamato monosódico, aceite transparente, vino Shaoxing, agua con pimienta, sal y pimienta.

1. Picar los muslos de la rana viva, pelarlos, cortar las garras, despiezarlos de las articulaciones, ponerlos en una olla, añadir una cantidad adecuada de sal refinada, vino de Shaoxing, glutamato monosódico. y agua con pimienta y mezclar bien. Marinar durante diez minutos.

2. Poner el aceite claro en una cuchara. Cuando el aceite esté caliente al 70% u 80%, mojar las ranas en harina y freírlas una a una en el aceite. Retirar el aceite limpio y ponerlo en un plato.