Un método para freír trozos de pescado picantes

Detalles de los ingredientes

1000 g de carpa herbívora, 15 g de salsa de ostras, 20 g de salsa de soja, 40 g de vino para cocinar.

Accesorios: 40 gramos de cebolla de verdeo, 40 gramos de jengibre, 20 gramos de chile en polvo, 5 gramos de condimento, cantidad adecuada de fécula de maíz, 1 cucharada de sal.

El sabroso y delicioso proceso de fritura dura 20 minutos, lo cual es sencillo y difícil.

Método para freír trozos de pescado picante

1 Lavar y cortar la carpa herbívora en trozos y reservar.

2 rodajas de cebolla verde y jengibre.

3 Ponga la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y los fideos con chile en los trozos de pescado y vierta el vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

4 Añade salsa de soja para darle color y sabor.

5 Añade salsa de ostras para darle frescura.

6Añade una cucharada de sal de mesa.

7 Remueve uniformemente, cubre con film transparente y deja marinar durante una hora.

8 Retire los trozos de pescado marinado, corte la cebolla y el jengibre, póngalos en un recipiente limpio y agregue la harina y la maicena.

9 Cierra la tapa y agítala unas cuantas veces para cubrir los trozos de pescado uniformemente con harina.

Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla 10. Cuando el aceite esté al 70% caliente, añade los trozos de pescado.

11 Freír hasta que estén doradas y sacar.

Consejos

Al procesar pescado, haga un corte en la conexión entre la cabeza y el cuerpo, dé palmaditas en la parte posterior del pescado, saque el hilo y úselo nuevamente al marinar. Utilice el vino de cocción para eliminar el olor a pescado para que el producto terminado no tenga olor a pescado.

Cuanto más grandes sean los trozos de pescado, más tiempo se marinarán y mejor sabor tendrán. ¡El producto final es crujiente por fuera, tierno por dentro y delicioso!