¿Cuántos nombres tienen las bolas de masa en Shandong?
1. Consuma alimentos sencillos.
Se dice que Bianshi es el nombre antiguo de las bolas de masa; hasta el día de hoy, este nombre aún continúa en Jining, Heze, Liaocheng, Jinan y Weifang en el este de Shandong.
En el libro "Un vistazo a Jinan", escrito en los primeros años de la República de China, también hay esta descripción: El restaurante Bianshi de Xiong en Jinan Bianxiang ha estado funcionando durante casi cien años, y el Bianshi tiene sus propias características. Para la cena de Nochevieja o el día de Año Nuevo, los fideos se utilizan como esquina y los rellenos, ya sean de carne o de verduras, son lo que la gente quiere comer. Hoy en día, la comida plana sigue siendo un refrigerio famoso en Jinan, y hay muchos restaurantes en Jinan que llevan el nombre de "Dumpling City".
2.
En Zibo, Zaozhuang, Weifang, Rizhao y algunos lugares de Jinan, Liaocheng y Jining, las bolas de masa se llaman "baozi" (algunos lugares lo leen como "repollo"), y comerlas dentro de las bolas de masa es llamado "baozi" por "comer con bollos al vapor". En algunos lugares de Yantai, también se le llama "anillo de hierro".
Los bollos normales se llaman bollos grandes. Qingdao Dabao es uno de los diez mejores bocadillos especiales de Qingdao. Cuando Xiaoyou llegó por primera vez a Qingdao, fue a comprar Qingdao Dabao, pero quedó decepcionado. Su nombre es Dabao y el resultado no es nada bueno. Más tarde supe que la llamada bolsa grande significa más grande que las bolas de masa.
3.
En algunas áreas como Yantai, Qingdao, Weihai, Weifang y Rizhao, Jiaozi también se llama "Guzha", y algunas se escriben con palabras con pronunciaciones similares, como "hootie" (gūzhā) o "zhuanzi". (GD zhā), "tratamiento sólido".
En el condado de Yantai Ye (ahora Laizhou), hay un dicho popular que dice que "al agacharse para comer fideos a principios de otoño, nadie tendrá diarrea durante medio año". En consecuencia, la sopa de bola de masa se llama Zhuan Tang. A veces, en lugar de hacer bolas de masa, la gente simplemente hace sopa de fideos, también llamada sopa Guza.
Clasificación de los rellenos de dumpling:
1. Relleno de col china y cerdo
Ingredientes necesarios: relleno de cerdo, 1 col china, 1 huevo, 2 cebolletas, 1 jengibre, 1 ají, 1 cilantro, 2 anís estrellado, cebolla verde, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja light, 65433 salsa de ostras.
2. Relleno de gambas y tres delicias
Ingredientes necesarios: cantidad adecuada de relleno de cerdo, 10 langostinos, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 1 puerro, 2 huevos. , 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras, sal, esencia de pollo.
3. Relleno de puerros y huevo
Ingredientes: 3 huevos, 65438 0 puerros, 2 cucharadas de aceite de sésamo, media cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de sal.
4. Relleno de rábano y cerdo
Ingredientes necesarios: 1 plato de carne picada, 1 rábano, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de pimiento, 3 anís estrellado, 1 cilantro, 1 huevo , 1 raíz de jengibre, media cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 barra de salsa de soja ligera.