¿Cómo cocinar tilapia? ¡Esperando en línea!

Tilapia al vapor

Ingredientes: 1-2 trozos de tilapia

Ingredientes: rodajas de jengibre, cebolla de verdeo rallada, manteca de cerdo cruda o varias rodajas de carne grasa, varias trozos de arroz salvaje fermentado,

lonchas de jamón

Elaboración: Matar la tilapia, cortarla y lavarla, hacer varios cortes por ambos lados y colocarla en un plato hondo o En un bol grande, ponga varios ingredientes encima y cocine al vapor en la olla durante unos 15 minutos. Lo mejor es mojarlo en vinagre de jengibre.

Tilapia asada en seco:

Ingrediente principal: tilapia

Ingredientes: mostaza mostaza, cerdo graso, pimiento rojo, cebolla verde, dientes de ajo, rodajas de jengibre, aceite de maní, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, azúcar, glutamato monosódico

Método:

Matar y lavar el pescado, cortar la mostaza en trozos pequeños, cortar en dados la carne de cerdo grasa y desmenuzar el pimiento rojo en trozos. Luego, calienta el aceite en la sartén hasta que esté 80% caliente, agrega el pescado y sofríe hasta que se dore por ambos lados y retíralo. Sofreír la carne de cerdo grasa cortada en cubitos en la olla, agregar varios ingredientes (agregar por separado la mostaza de hierbas), sofreír brevemente y luego agregar un poco menos de agua, luego agregar el pescado frito, cubrirlo con mostaza de hierbas y cocinar a fuego lento hasta queda muy poca sopa lista para cocinar,

Tilapia escalfada

Ingredientes: tilapia, preferiblemente pescado vivo.

Ingredientes: brotes de soja, o tus verduras favoritas.

Condimentos: jengibre (un trozo grande, suelto y cortado en rodajas), ajo (un extremo, solo dale palmaditas suaves, no es necesario cortarlo), cantidad adecuada de cebolla verde, berros (o pimiento picado) , Pimienta de Sichuan, pimiento rojo seco, ají en polvo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino para cocinar, salsa de soja, un poco de vinagre, aceite para cocinar

Requisitos adicionales: maicena, vino para cocinar, un poco de sal, y una clara de huevo.

Elaboración:

1. Matar el pescado, lavarlo, cortarle la cabeza y la cola, cortarlo en filetes y picar el filete de pescado restante en varios trozos. Mezclar los filetes de pescado con un poco de sal, vino de cocción, maicena y una clara de huevo y dejar marinar durante 15 minutos. Poner la cabeza, la cola y los filetes de pescado en platos separados y marinar de la misma forma)

2. Hervir una olla pequeña con agua, lavar los brotes de soja, escaldarlos en agua hirviendo y ponerlos en una cacerola. Recipiente grande, espolvorear un poco de sal al gusto personal y reservar.

3. Añade tres veces la cantidad habitual de aceite para cocinar en un wok limpio. Una vez que el aceite esté caliente, añade tres cucharadas de berros (o picados y salteados) y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue el jengibre, el ajo, las cebolletas y los granos de pimienta, el chile en polvo y el pimiento rojo seco salteado a fuego medio-bajo. Una vez que desaparezca el sabor, agregue la cabeza, la cola y los filetes de pescado, ponga a fuego alto, revuelva bien, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta y el azúcar. Continúe salteando un rato, agregue un poco de agua caliente y. sazone con sal y glutamato monosódico (gusto de sal). Cuando el agua hierva, mantén el fuego alto, agrega los filetes de pescado uno a uno, espárcelos con los palillos y apaga el fuego después de 3-5 minutos. Vierta el pescado cocido y toda la sopa en el recipiente grande que contenía los brotes de soja.

4. Coge otra olla limpia y vierte medio kilo de aceite (la cantidad concreta de aceite depende del tamaño del recipiente preparado. Al verter en un recipiente grande, el pescado y los brotes de soja quedan completamente sumergidos. . Puedes comprobarlo visualmente una vez). Una vez que el aceite esté caliente, apaga el fuego y déjalo secar un rato. Luego agregue muchos granos de pimienta de Sichuan y chiles secos (según su preferencia personal por la comida picante) y saltee lentamente a fuego lento para resaltar el aroma de los granos de pimienta y los chiles de Sichuan. Tenga cuidado de no subir demasiado el fuego para evitar quemarse.

5. Cuando el color del pimiento cambie rápidamente, apaga el fuego inmediatamente y vierte el aceite y los granos de pimienta de la olla en el recipiente grande que contiene el pescado.

Tilapia en Salsa de Tomate

Ingredientes: Una tilapia (rebozada con media cucharadita de sal por todas partes)

Una cebolla (cortada en cubitos)

Un chile verde (cortado en cubitos)

Una cantidad adecuada de salsa de tomate

Método:

1 Freír la tilapia hasta que esté cocida y retirar.

2. Freír la cebolla y los chiles verdes cortados en cubitos hasta que estén cocidos, agregar una cantidad adecuada de salsa de tomate, sofreír brevemente y luego verterlo sobre el pescado frito.

Shacha Tilapia

Ingredientes: Una cola de tilapia, una lata de salsa Shacha, dos cucharaditas de azúcar, salsa de soja y un poco de agua

Instrucciones:

1. Freír la tilapia por ambos lados hasta que esté dorada y medio cocida.

2. Agrega un poco de salsa de soja, luego agrega agua hasta que el pescado esté medio cubierto de agua.

3. Agrega dos o tres cucharadas de salsa Shacha y luego agrega dos cucharaditas de azúcar.

4 Después de agregar todos los condimentos, hierve a fuego medio durante unos 5 a 10 minutos, dependiendo de la temperatura. calidad del pescado Dependiendo del tamaño enrollar hasta que el pescado esté cocido

Tomate Tilapia

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, cilantro, 2 tomates, tilapia, pimiento rojo p>

Cantidad adecuada de sal condimentada, vino de arroz y aceite de girasol americano

Método de cocción

1 Triturar el jengibre, cortar la cebolla en gajos, cortar la cebolla en rodajas. los tomates, los ajos en rodajas y el cuerpo del pescado en rodajas. Cortar y reservar.

2. Calentar aceite en una sartén, poner el pescado en la sartén y cocinar a fuego lento un rato.

3. Agrega sal al gusto, luego agrega los tomates, el ajo, el jengibre, el vino de arroz, el chile y el agua, tapa la olla y cocina a fuego lento por un rato. Espolvorea cebollas verdes antes de servir.

Tilapia a la cerveza

Método:

Tomar una tilapia cruda, destriparla, quitarle las branquias y los órganos internos, y cortar el pescado en forma plana sin raspar las escamas. Córtelo en dos mitades iguales y haga algunos cortes en cada mitad sin cortarlo para mantener el pescado intacto.

Espolvorea jengibre rallado y otros condimentos, ponlo en una olla caliente con unas tres onzas de aceite de té y fríelo a fuego alto hasta que las escamas del pescado se pongan amarillas y se enrollen.

Vierta la salsa de soja, espolvoree con pimiento rojo, vierta media botella de cerveza, tape la olla y cocine a fuego lento.

Presta también atención a las habilidades con el cuchillo para hacer pescado.

Cuando pescas, te encontrarás con el problema de comer pescado, y cuando comas pescado, te encontrarás con el problema de. cocinando. Hay muchas cosas a las que prestar atención al cocinar y procesar pescado. Diferentes pescados, diferentes métodos, tienen diferentes requisitos para el preprocesamiento del pescado. Especialmente el procesamiento de ambos lados del pescado tiene requisitos muy específicos. Comúnmente conocido como "cuchillo de flores", utiliza diferentes ángulos del filo del cuchillo, como hacia adelante, hacia atrás y oblicuo, para dibujar diferentes patrones en el cuerpo del pez.

Por ejemplo, 1. Pescado entero estofado: utilizar un cuchillo en cruz (es decir, utilizar un cuchillo para cortarlo recto

2. Pescado entero quemado o crujiente: utilizar un. cuchillo de rejilla (use un cuchillo de rejilla)

3. Pescado entero al vapor: use un cuchillo orquídea (use la punta del cuchillo para marcar)

4. : use un cuchillo ondulado (use un cuchillo recto)).