Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer risotto de patata y jamón?

¿Cómo hacer risotto de patata y jamón?

Ingredientes para risotto de patata y jamón: arroz, jamón, patatas y habas.

Ejercicio:

1. Cortar las patatas en dados y remojarlas en agua.

2. Cortar el jamón en dados. El jamón queda del mismo color que la carne fresca, pero más duro.

3. Añade agua al jamón cortado en cubitos y las patatas. Las guarniciones aquí las puedes añadir según tus preferencias. Por ejemplo, las guarniciones como guisantes, habas y judías verdes deberían ser deliciosas. Si no tiene patas de nube, debería poder usar otras opciones vegetarianas o con tocino.

4. Poner el arroz lavado en la arrocera, luego añadir el jamón cortado en cubitos y las patatas. Pon más agua de lo habitual ya que las patatas y la carne absorberán el agua.

5. Coloca la arrocera en el puesto donde cocinas habitualmente. Cuando esté casi cocido, puedes darle la vuelta al arroz y las guarniciones. Si te gusta suave, puedes añadir un poco de agua. Si te gusta un grano, puedes agregar menos agua.