Cómo hacer deliciosa la carne hervida
Condimento: 2 cucharadas de pasta de judías, 5 gramos de pimiento rojo seco,
Una docena de granos de pimienta, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 2-3 gotas de jugo de pollo fresco, 20 gramos de carne picada gramos de ajo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 10 gramos de almidón seco, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de cebollino 1
Prepare los ingredientes necesarios y corte el lomo en rodajas finas.
Paso 2
Tamaño del lomo con salsa de soja ligera, almidón seco y pimienta.
Paso 3
Lavar la col y cortarla en trozos grandes.
Paso 4
Retirar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en gajos.
Paso 5
Remojar el pimiento rojo seco en agua hasta que esté suave y cortarlo en tiras.
Paso 6
Calentar la sartén con aceite frío, añadir los granos de pimienta y sofreír a fuego lento.
Paso 7
Sofríe el pimiento hasta que esté fragante y reserva.
Paso 8
Pon la pasta de frijol Pixian en el aceite usado para freír los chiles y sofríe a fuego lento.
Paso 9
Después de freír hasta que esté fragante, añade la mitad del ajo picado y sofríe.
Paso 10
Añadir azúcar.
Paso 11
Verter una cantidad adecuada de caldo o agua a hervir y añadir sal al gusto.
Paso 12
Añadir las hojas de col y escaldar hasta que estén blandas.
Paso 13
Una vez que el repollo esté ablandado, retíralo y colócalo en el fondo del recipiente.
Paso 14
Vuelve a hervir la sopa de la olla y añade las rodajas de carne rebozadas.
Paso 15
Agrega jugo de pollo fresco.
Paso 16
Después de que los trozos de carne cambien de color, viértelos en el recipiente junto con la sopa.
Paso 17
Agrega el chile frito, el ajo picado y el cebollino.
Paso 18
Pon aceite en la cuchara para freír y caliéntalo.
Paso 19
Viértelo sobre las lonchas de carne con pasta de ajo y cebollino.
Cerdo, verduras frescas de temporada como: brotes de soja, repollo, lechuga, patatas, champiñones, hongos, seta ostra, hongo enoki, berros, fideos con chile seco, pimienta, jengibre, clara de huevo
Pasos de preparación
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Cortar el jengibre por la mitad, rebanar la mitad y pique la mitad en carne picada. Corte la carne de cerdo en rodajas finas, agregue sal, aceite de pimienta, jengibre picado, almidón y clara de huevo, mezcle bien y deje marinar para su uso posterior. Un recipiente está listo para usar (para guardar verduras).
Paso 2
Para otras verduras, tomar las medidas correspondientes según la naturaleza del plato. Por ejemplo, los brotes de soja se pueden cocinar directamente en el fondo de la olla tan pronto como estén. están cocidos. Las raíces como la lechuga y las patatas se cortan en rodajas para su uso posterior, mientras que los champiñones y las verduras de hoja se cortan en tiras a mano para su uso posterior.
Paso 3
Calienta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agrega sal y cocina las verduras que sean más fáciles de cocinar (como repollo, hojas de lechuga, etc.) y revuelve. -freír hasta que esté cocido en la palangana. Calentar el aceite en la olla, agregar los berros y las rodajas de jengibre y sofreír a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo y fragante. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
Paso 4
Poner a fuego alto y llevar a ebullición Agrega los platos a cocinar hasta que las verduras estén maduras y el agua esté hirviendo. cocine durante 30 a 60 segundos. Apague el fuego con decisión, colóquelos en un recipiente y espolvoree con chile en polvo seco.
Paso 5
Vierte el aceite en la olla, apaga el fuego a fuego alto y vierte el aceite de la olla de manera uniforme en el recipiente de verduras.