¿Cómo hacer camarones hervidos?

Accesorios: fideos, lechuga

Condimentos: ají seco, pimienta de Sichuan en grano, berros Pixian, cebolla verde, jengibre, ajo.

Ejercicio:

1. Lavar los mejillones, cortarles los bigotes, utilizar unas tijeras para cortar el lomo y sacar el hilo de los camarones (cortar el lomo para hacer los camarones). más delicioso), pero requiere mucho tiempo y trabajo, ni siquiera corto la espalda).

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla a fuego lento. El aceite no debe estar caliente. Añadir la pasta de judías Pixian y sofreír hasta que salga el aceite rojo.

3. Agregue rodajas de cebolla, jengibre y ajo, sofría hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva el agua, apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento para absorber el aroma de los condimentos Métete en el agua.

4. Regulamos el fuego, añadimos las gambas y cocinamos. En este momento, puedes probar la sopa y agregar un poco de sal y otros condimentos según sea necesario.

5. Después de que los mejillones cambien de color y se doblen, se pueden sacar. Tome un tazón grande (los fideos y las verduras se han blanqueado previamente en agua hirviendo y se han colocado en el fondo del tazón) y coloque los camarones en la forma que desee. La sopa también se vierte en el bol.

6. Poner en otra olla, agregar más aceite, bajar el fuego y cuando el aceite aún esté caliente agregar los chiles secos y la pimienta de Sichuan. Cuando la temperatura del aceite no sea alta, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, lo que hará que huelan más fácilmente y no queme los chiles.

7. Cuando el color del chile seco comience a oscurecerse, puedes apagar el fuego y verter el aceite directamente sobre las gambas.