¿Las croquetas y las albóndigas hervidas necesitan almidón? ¿Se pueden hacer albóndigas fritas y hervidas sin almidón?

1. No es necesario añadir almidón a las albóndigas fritas o a las albóndigas fritas en agua. Sin embargo, es necesario remover completamente la carne con agua al picarla, y las albóndigas deben amasarse y moldearse continuamente antes de cocinarlas.

2. ¿Qué pasará si se añade almidón? Agregar almidón a las albóndigas fritas en agua le dará una textura crujiente, mientras que agregar almidón a las albóndigas fritas le dará una textura crujiente. También puedes utilizar arroz glutinoso, que hará que las albóndigas fritas queden crujientes y elásticas.