¿Cómo hacer camarones tailandeses al limón? ¿Se pueden comer juntos limón y camarones?
Receta de Gambas Thai al Limón: 600g de gambas, 1 limón Sunkist, 150g de zanahorias, 100g de pimientos verdes, 1 cucharada de salsa picante tailandesa, media cucharada de aceite de oliva, sal, jengibre en polvo y un poco de pimienta.
1. Calienta la olla, agrega el aceite de oliva, la salsa de chile tailandés y el jengibre en polvo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los camarones y sofríe a fuego medio durante 2 minutos.
2. Añade las rodajas de zanahoria y sofríe hasta que las gambas estén cocidas.
3. Añade el pimiento verde y las rodajas de limón y continúa sofriendo durante 2 minutos.
4.Finalmente añade sal y pimienta al gusto.
¿Será tóxico comer camarones al limón? Folclore: Comer el famoso plato tailandés "camarones al limón" provocará intoxicación, porque la vitamina C del limón convertirá el arsénico pentavalente contenido en los camarones en arsénico trivalente tóxico, que es lo que se conoce en los dramas tradicionales chinos. A menudo se utiliza para envenenar a las personas.
El hecho es que este tipo de reacción química violenta sólo puede ocurrir en el laboratorio. Además de los camarones, el cangrejo, la langosta y los mariscos (almejas, ostras, etc.) contienen arsénico. En teoría, altas dosis de vitamina C y arsénico pentavalente se convertirán químicamente catalíticamente en arsénico trivalente tóxico. Pero en nuestra dieta general, es imposible comer una gran cantidad de camarones a la vez, y como máximo se utiliza un limón para condimentar, por lo que el contenido de vitamina C no puede ser excesivo. Es exagerado decir que puedes envenenarte al comer un plato de camarones al limón. Además, durante el proceso de cocción, es posible que la vitamina C se haya destruido y se pierda la capacidad de convertir el arsénico pentavalente en arsénico trivalente.
Recientemente, ha habido algunos informes sobre personas que comen camarones y beben jugo de limón en restaurantes occidentales. Esto puede deberse a que el jugo de limón tiene un contenido relativamente alto de vitamina C.
¿Se pueden comer juntos limón y gambas? Cuando se consumen grandes cantidades de vitamina C y camarones al mismo tiempo, puede producirse intoxicación por arsénico. Sin embargo, los expertos también recuerdan que comer 50 manzanas medianas o 30 peras o 10 naranjas a la vez o comer más de 3 kilogramos de vegetales de hojas verdes es una gran dosis de vitamina C. Por lo tanto, comer mariscos mientras se comen frutas o verduras generalmente es no peligroso. Además, los elementos metálicos se depositan fácilmente sobre las cabezas de los mariscos, así que trate de no comerlas.
Además, no importa si no comes mucho marisco o bebes un poco de limonada, sólo necesitas beber alguna proteína que pueda unir metales pesados, como la leche y la clara de huevo. . Por lo general, 100 mg de arsénico pueden causar la muerte por envenenamiento, lo que significa que una persona debe comer al menos un kilogramo de mariscos y luego beber una bebida que contenga vitamina C para causar envenenamiento por arsénico. En circunstancias normales, comer mariscos y beber limonada no provocará reacciones de intoxicación, pero aun así no se recomienda comerlos juntos.