¿Qué es el aceite vegetal hidrogenado?

El aceite vegetal hidrogenado es un tipo de aceite artificial que incluye cremas conocidas, cremas no lácteas, margarina y sustitutos de la manteca de cacao. Es el producto de ácidos grasos insaturados formados por catálisis de hidrogenación de aceite vegetal ordinario bajo cierta temperatura y presión. Debido al proceso de producción, la tecnología, el costo y otras razones, el aceite vegetal parcialmente hidrogenado no cumple con los estándares de hidrogenación completa, por lo que contiene una cierta cantidad de ácidos grasos trans, pero el aceite vegetal hidrogenado no es equivalente a los ácidos grasos trans [1] . Al mismo tiempo, debido a su alto punto de fusión y estado sólido a temperatura ambiente, es ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos. La hidrogenación hace que los aceites vegetales estén más saturados. Debido a defectos en ciertos procesos de hidrogenación, los ácidos grasos cis de los aceites vegetales naturales se convierten en ácidos grasos trans. Este aceite se encuentra en la mayoría de pasteles y galletas. El aceite vegetal hidrogenado también es un buen lubricante.

Las siguientes son mis sugerencias)

Personalmente, creo que el aceite vegetal hidrogenado es margarina. Aunque no es perjudicial, comer demasiado es inútil. Come lo menos posible y solo prueba.