Cómo hacer filete de cordero al comino francés

1. Preparar la materia prima: cortar las chuletas de cordero frescas en trozos pequeños, remojarlas en agua y quitarles la sangre y reservar (Dos cebolletas, 10 gramos de jengibre, 5 dientes de ajo, 10 granos de pimienta, 10 gramos de comino en polvo, 10 gramos de chile en polvo)

2. Cortar las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas y reservar. Luego poner las chuletas de cordero en la olla y agregar una cantidad adecuada de. agua (es mejor cubrir las chuletas de cordero) y luego agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta.

3. Tape la olla y cocine a fuego alto, luego abra la olla y use una cuchara para quitar la espuma de la superficie. Agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento. . Escurrir el agua una vez cocidas las chuletas de cordero.

4. Retirar las chuletas de cordero cocidas, escurrir el agua y reservar verter una cantidad adecuada de aceite y calentar. Por último, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

5. Una vez que los ajos estén fritos y fragantes, añadir las chuletas de cordero guisadas y sofreír lentamente a fuego lento.

6

Añadir la cantidad adecuada de comino en polvo, los granos de comino y la cantidad adecuada de sal, sofreír uniformemente y sofreír hasta que la superficie de las chuletas de cordero se dore y el aroma está desbordante.