¿Cuál es la diferencia entre cangrejos de río y cangrejos peludos? ¿Cuál es más delicioso?
¿Cuáles son las diferencias entre los cangrejos de río y los cangrejos de mar?
Cuando solemos hablar de cangrejos, la mayoría se refiere a los cangrejos de río y lago, es decir, cangrejos de río. , también hay cangrejos en el océano. Los cangrejos con una rica nutrición y un sabor delicioso son cangrejos de mar. Los cangrejos de río son cangrejos de agua dulce y los cangrejos de mar son cangrejos de agua salada. Además de estos, ¿cuáles son las diferencias entre los cangrejos de río y los cangrejos de mar?
En primer lugar, los cangrejos de río y los cangrejos de mar se pueden identificar por su apariencia. Los cangrejos de río tienen un terciopelo pequeño y denso en sus patas y garras, pero la mayoría de los cangrejos de mar no son de color cian. son más coloridos y los cangrejos de flores también tienen este hermoso patrón.
En segundo lugar, los cangrejos de río y los cangrejos de mar tienen gustos diferentes a la hora de comerlos. Aunque los cangrejos de mar son grandes, su carne es suelta y no tan firme y delicada como la de los cangrejos de río. Deliciosos como cangrejos de río.
Por último, lo que todo el mundo necesita saber es que no se pueden comer cangrejos de río muertos, ni siquiera cangrejos de río que estén a punto de morir, porque los cangrejos de río son carroñeros y tienen muchas bacterias y toxinas, los cangrejos de río muertos son aún más. Son tóxicos, por lo que no se pueden comer, pero los cangrejos de mar son diferentes. Los cangrejos de mar morirán poco después de ser pescados. La mayoría de los cangrejos de mar que compramos en los supermercados están congelados, por lo que se pueden comer.
¿Cuál es mejor, cangrejo de río o cangrejo de mar?
Coma cangrejos antes y después del Festival Qingming, y cangrejos de río antes y después del Festival del Medio Otoño. Se recomienda comprar algunos cuando sea temporada;
Los cangrejos de río son más grandes y más fáciles de comer, aunque son más fáciles de limpiar vivos, no son venenosos incluso si están muertos.
Cangrejos de río, el sabor es más rico, e incluso los machos tienen pasta. Los blancos
Desde la perspectiva del valor nutricional, los cangrejos de río también son más altos, pero solo se pueden cocinar cuando están vivos.
Si tanto el cangrejo de río como el cangrejo de mar están vivos, el cangrejo de mar está delicioso (el método de cocción del cangrejo de río es relativamente simple, pero el método de cocción del cangrejo de mar varía de persona a persona) . Sin embargo, en circunstancias normales, solo podemos comer cangrejos de mar muertos o medio muertos (los cangrejos de río muertos no son comestibles en este momento, los cangrejos de río son más deliciosos que los cangrejos de mar muertos). Permítanme mencionar aquí que los cangrejos de río son más fríos que los cangrejos de mar, por lo que las personas con constitución fría deberían comer menos, de lo contrario será perjudicial para su salud. En circunstancias normales, no hay problema para que los adultos coman un cangrejo de río grande al día.
En cuanto a las preferencias, a algunas personas les gustan los cangrejos peludos y a otras les gustan los cangrejos reales. ¡Todos tienen sus propias preferencias, por lo que debes elegir según tus propias preferencias después de comer!
Cómo distinguir los cangrejos de río de los cangrejos de mar
Mira la apariencia
Los cangrejos de río tienen muchos pelos pequeños en las patas y garras, pero los cangrejos de mar no lo hagas; hay muchos tipos de cangrejos de mar con diferentes colores. La mayoría de los cangrejos de río son cian y no tienen colores brillantes.
Sabor
Ya sea al vapor o cocida, la carne de los cangrejos de río es muy firme y delicada. Aunque los cangrejos de mar son grandes, su carne es relativamente suelta y fácil de comer. tan delicioso como el cangrejo de río. En términos de valor nutricional, aunque ambos son cangrejos, los cangrejos de mar tienen mayor valor que los cangrejos de río.
Compra de cangrejos
Al comprar cangrejos de río, asegúrese de elegir cangrejos de río frescos. Las fuertes garras y patas del cangrejo indican que los cangrejos son más frescos, más deliciosos y más deliciosos para comer. Está seguro. Los cangrejos de mar suelen morir tan pronto como son capturados. Cuando se comen cangrejos de mar, suelen ser cangrejos congelados, que naturalmente no tienen un sabor tan delicioso.
Tabúes al comer cangrejos
Los cangrejos son alimentos fríos, y las mujeres embarazadas durante la menstruación no deben comer demasiado. La gente común no debería comer demasiado cangrejo, pero solo un cangrejo es adecuado. Cuando coma cangrejos, debe combinarlo con jugo de jengibre. Cuando coma cangrejos de río, asegúrese de comprar cangrejos vivos y no coma cangrejos muertos, ya que se envenenarán.
El valor nutricional de los cangrejos de mar
Aunque los cangrejos de mar no son tan deliciosos como los cangrejos de río, su valor nutricional es muy alto. Son alimentos ricos en proteínas y muy beneficiosos para la salud. Contienen vitaminas y oligoelementos. El contenido es relativamente rico y cada 100 gramos de cangrejo de mar contiene 12,2 gramos de proteína, 1,6 gramos de grasa y 0,9 gramos de carbohidratos. Estas tres categorías principales de nutrientes necesarios para el cuerpo. .
El cangrejo de mar también es un alimento muy nutritivo en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que el cangrejo tiene un sabor fuerte, es de naturaleza fría, no es tóxico y tiene el efecto de eliminar el calor y dispersarse. sangre y yin nutritivo. Se dice en "Materia Médica de Shen Nong" que el cangrejo de mar "mantiene el dolor causado por el calor y la energía patógena en el pecho, y hace que la cara se hinche y se hinche", y "Doctores famosos" cree que el cangrejo de mar ". resuelve nudos y dispersa la sangre, cura las llagas, nutre los músculos y repone el qi".
Además, los cangrejos de mar tienen importantes efectos desintoxicantes y de limpieza del calor, que pueden ayudar a reducir el fuego interno. Los cangrejos de mar también pueden nutrir los huesos y la médula, nutrir los músculos y activar la circulación sanguínea, afilar las extremidades y las articulaciones, y nutrir. yin del hígado, reponer el jugo gástrico, etc. Eficacia: si el cuerpo tiene congestión, ictericia, dolor de cintura y piernas, artritis reumatoide y otras enfermedades, comer algunos cangrejos de mar puede tener un efecto terapéutico auxiliar.
El valor nutricional de los cangrejos de río
La calidad de la carne de los cangrejos de río no solo es mejor que la de los palitos de cangrejo de mar, sino que también tiene un valor nutricional que no es inferior al de los cangrejos de mar. cangrejos. Es rico en proteínas, vitamina A, vitamina D, calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio, selenio y otros oligoelementos y tiene un buen efecto tónico en el cuerpo humano.
De media, cada 100 gramos de carne comestible de cangrejo de río contienen 17,5 gramos de proteínas, 2,6 gramos de grasa, 2,3 gramos de hidratos de carbono, 267 mg de colesterol, 389 microgramos de vitamina A, 0,06 mg de tiamina, y 0,28 mg de riboflavina, niacina 1,7 mg, vitamina E 6,09 mg, calcio 126 mg, fósforo 182 mg, potasio 181 mg, sodio 193,5 mg, magnesio 23 mg, hierro 2,9 mg, zinc 3,68 mg, selenio 56,72 μg, cobre 2,97. mg, manganeso 0,42 mg.
A partir de estos datos, podemos ver que los cangrejos de río no solo nutren el cerebro y fortalecen el cuerpo, sino que también promueven el desarrollo óseo y previenen y tratan diversas enfermedades. El elemento selenio entre ellos es particularmente eficaz para prevenir y curar. tratar el cáncer.
Además, según la medicina tradicional china, los cangrejos de río también tienen las funciones de eliminar el calor, disipar nudos de sangre, romper heridas, regular los meridianos y nutrir el yin. Por lo tanto, normalmente se pueden comer algunos cangrejos de río con moderación. , que es bueno para el cuerpo humano.