¿De qué está hecho el almidón de agua? Introducción al almidón de agua

1. El almidón del agua es maicena. Almidón de agua: Generalmente, el almidón de agua es almidón seco más agua, y en conjunto se llama almidón de agua.

2. El almidón de maíz, también conocido como polvo, es un polímero polisacárido formado por la condensación de algunas moléculas de glucosa. Los almidones utilizados para cocinar incluyen principalmente almidón de frijol mungo, almidón de patata, almidón de trigo, castaña de agua y almidón de raíz de loto. El almidón es insoluble en agua. Cuando se calienta a 60 grados centígrados con agua, se convierte en una solución coloidal. La maicena aprovecha esta propiedad del almidón.