La deliciosa comida de Tailandia
1. Huevos de hormiga
Hace tiempo que sabemos que las hormigas son comestibles, pero ¿sabías que los huevos de hormiga también son un manjar en el mundo? Parecen hormigas inmaduras, cada una del tamaño de un guisante, y quedan deliciosas agregadas a la sopa de tamarindo.
Dos chinches fritas
En algunas ciudades del norte de Tailandia se pueden comer chinches fritas con cebolla y pimiento, que son excelentes ingredientes en las bebidas.
Tres flores
Las verduras son ricas en nutrientes y deliciosas, al igual que las flores. En Chiang Mai, Tailandia, las flores se utilizan a menudo como caldo para sopa de fideos y, a veces, para saltearlas, y son igualmente deliciosas.
Cuatro tipos de almejas pico de pato
Los ingredientes no se pueden soltar y no se pueden desperdiciar. Las vieiras con pico de pato no parecen carnosas, pero tienen un sabor delicioso, especialmente cuando se usan para cocinar pato asado.
Cinco tiburones
El tiburón se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, cebollas y chiles y tiene un sabor muy delicioso.
Arroz glutinoso con seis carnes picadas
La carne picada mezclada con arroz y verduras frescas es una comida muy deliciosa.
Las diez delicias más populares de Tailandia
1. Huevos de hormiga
Hace tiempo que sabemos que las hormigas se pueden comer, pero ¿sabías que los huevos de hormiga también son un manjar? en el mundo? Parecen hormigas inmaduras, cada una del tamaño de un guisante, y quedan deliciosas agregadas a la sopa de tamarindo.
Dos chinches fritas
En algunas ciudades del norte de Tailandia se pueden comer chinches fritas con cebolla y pimiento, que son excelentes ingredientes en las bebidas.
Tres flores
Las verduras son ricas en nutrientes y deliciosas, al igual que las flores. En Chiang Mai, Tailandia, las flores se utilizan a menudo como caldo para sopa de fideos y, a veces, para saltearlas, y son igualmente deliciosas.
Cuatro tipos de almejas pico de pato
Los ingredientes no se pueden soltar y no se pueden desperdiciar. Las vieiras con pico de pato no parecen carnosas, pero tienen un sabor delicioso, especialmente cuando se usan para cocinar pato asado.
Cinco tiburones
El tiburón se mezcla con granos de pimienta de Sichuan, cebollas y chiles y tiene un sabor muy delicioso.
Arroz glutinoso de seis carnes picadas
La carne picada se cocina con arroz y verduras frescas y tiene un sabor muy delicioso.
Siete ranas fritas
A diferencia de la forma en que comemos ranas aquí, a los tailandeses les gusta freír ranas grandes. Parece muy raro.
Ocho chicharrones fritos
Los chicharrones se secan al sol y luego se fríen en una olla. El sabor sólo se puede conocer probándolo. A menudo se mezcla con especias y se sirve en sándwiches.
9 Fideos con Sangre de Cerdo
Agregar sangre de cerdo fresca a la sopa de fideos hace que la sopa de fideos sea más colorida y deliciosa.
Salsa de chile de 10 pastas
La salsa especial de Tailandia, a la que se le añaden varios condimentos como ajo, limón, azúcar de palma, etc., tiene un sabor único y está llena de sabor tailandés. Siete ranas fritas
A diferencia de la forma en que comemos ranas aquí, a los tailandeses les gusta freír ranas grandes. Parece muy raro.
Ocho chicharrones fritos
Los chicharrones se secan al sol y luego se fríen en una sartén. Sólo se puede conocer el sabor probándolo. A menudo se mezcla con especias y se sirve en sándwiches.
9 Fideos con Sangre de Cerdo
Agregar sangre de cerdo fresca a la sopa de fideos hace que la sopa de fideos sea más colorida y deliciosa.
Salsa de chile de 10 pastas
La salsa especial de Tailandia, a la que se le añaden diversos condimentos como ajo, limón, azúcar de palma, etc., tiene un sabor único y está llena de sabor tailandés.
La diversidad de la cocina tailandesa
Las ricas tradiciones culinarias de Tailandia no son muy conocidas. No fue hasta los tiempos modernos que el desarrollo de la industria turística de Tailandia permitió que el mundo exterior apreciara la rica cocina tailandesa. tradiciones. En los últimos años, se han vuelto más populares los restaurantes tailandeses que abren en ciudades internacionales como Los Ángeles, Londres, Sydney y Japón. Hoy en día, incluso aquellos que viajan a Tailandia por primera vez no pueden detenerse debido a los sabores y la maravillosa experiencia de fusión de la comida tailandesa. Muchas personas se sienten profundamente atraídas y no pueden esperar a aprender a cocinar comida tailandesa.
Sin embargo, muchas personas se sorprenderán al saber que la comida tailandesa se prepara de formas tan diversas, y que cada una de las cuatro regiones de Tailandia tiene sus propios platos especiales, algunos de los cuales conservan sabores distintos a pesar de haber absorbido influencias extranjeras durante siglos. .
¿El centro tradicional de Tailandia? Las fértiles llanuras que rodean el río Chao Phraya han dado lugar a muchas delicias tailandesas famosas. Al principio, la antigua capital de la dinastía Sukhothai era relativamente simple y se basaba principalmente en arroz, pescado fresco, variedades locales de ajo, sal, pimienta negra y salsa de pescado que estaban fácilmente disponibles. En el período Ayutthaya, en el siglo IV, se añadieron ingredientes más complejos a la cocina. Entre los ingredientes más importantes se encontraban los chiles de América del Sur de la época, junto con otros productos clave como el cilantro (bolsa de pastor), las limas y los tomates.
Como dinastía internacional en ese momento, Ayutthaya atrajo no solo a comerciantes locales, sino también a comerciantes de Medio Oriente, Europa, China, India, Japón, Persia y Portugal, quienes les proporcionaron muchos alimentos. Se adapta sutilmente a los gustos de los tailandeses locales y utiliza ingredientes locales, lo que aumenta la variedad de la cocina.
Evolución similar continuó en Bangkok después de convertirse en capital en 1782, cuando la cocina china (más exactamente, la cocina chino-tailandesa) se hizo muy popular, especialmente los fideos, principalmente fideos fritos, como las espinacas fritas (phat phak). bung fai daeng). La fruta también está empezando a desempeñar un papel importante en la alimentación, ya que los fruticultores tailandeses están cultivando nuevas variedades de mangos, durianos, pomelos y otras frutas más dulces y jugosos.
El norte de Tailandia, que limita con Laos y Myanmar, ha sido durante mucho tiempo la "Tierra de un millón de campos de arroz" de la dinastía independiente Lanna Thai. Su relieve montañoso la mantuvo completamente aislada del resto de Tailandia hasta el siglo XIX. siglo antes de ser gobernado por Bangkok. Después del gobierno de las dinastías Birmana y Ayutthaya, el norte de Tailandia formó una cultura única y diferente del resto del país, no sólo en términos de idioma y costumbres, sino también en términos de comida.
A los tailandeses del norte no les gusta comer arroz fragante y suave como a la gente del centro de China, sino que les gusta comer varios tipos de arroz glutinoso. El método tradicional consiste en darle forma de pequeñas tortas redondas con las manos. y sírvelo con verduras y salsas variadas. Además, también puedes encontrar algunos platos populares entre los birmanos como Kaeng Hang Le (un curry de cerdo elaborado con jengibre, tamarindo y cúrcuma) y Khao Soi (una sopa de curry hecha con fideos de huevo y carne, cubierta con cebolletas picadas y lima). rodajas). El curry del norte es generalmente más suave que el curry de otras regiones y hay muchas especialidades locales como el Sai-Ua (una salchicha de cerdo picante con carne de cerdo crujiente). Los curries del norte generalmente tienen un sabor más suave que el de otras regiones, y hay muchas especialidades locales como Sai-Ua (una salchicha de cerdo picante) y carne de cerdo crujiente, así como deliciosas frutas como el longan y el lichi que se cultivan en los numerosos huertos.
El norte de Tailandia es famoso por el "Khandok", el "Khan" es un cuenco y el "tok" es una pequeña mesa redonda donde los invitados pueden sentarse en el suelo.
El noreste de Tailandia es una meseta ondulada que se extiende hasta el río Mekong, el vecino Laos y los Jemeres Rojos. Puede que el noreste de Tailandia no sea familiar para el público en general, pero es más familiar como "Isaan", que representa un tercio del área total de Tailandia. Hay muchos sitios históricos, así como una cultura y gastronomía únicas.
A los habitantes del noreste les gusta la comida con sabores fuertes, y muchos conocedores de la cocina tailandesa incluyen algunos platos clásicos de Isa entre sus favoritos. Estos platos incluyen Som Tam (ensalada de papaya verde), Lap (ensalada picante de cerdo o pollo) y Kai Yang (pollo a la parrilla). El pescado y los camarones de agua dulce también son populares, a menudo condimentados con hierbas y especias. Al igual que en el norte de Tailandia, a los residentes de Isong les encanta el arroz pegajoso, a veces servido dulce, que es un alimento básico en todos los platos.
El sur de Tailandia es una larga península que se extiende hasta Malasia y limita con el Golfo de Tailandia y el Mar de Andamán. El sur de Tailandia es famoso por sus hermosas playas y centros turísticos, así como por su cocina, que se centra en el marisco fresco del mar cercano. Entre ellos se incluyen pescados marinos, langostas, cangrejos, calamares, mariscos, almejas y mejillones.
El coco también se utiliza mucho; la leche de coco se utiliza para contrarrestar el picante de las sopas picantes, el curry y las patatas fritas, mientras que la pulpa del coco se utiliza como condimento. Las especialidades de la zona incluyen anacardos, mangostán y otras frutas cultivadas localmente, piñas pequeñas y frijoles picantes conocidos como "Sato", que tienen un sabor ligeramente amargo. Otras especialidades de platos sureños incluyen Khao Yam Nam Budu (ensalada de arroz mezclada con salsa de pescado sureño) y sopas picantes como Kaeng Lueang (curry amarillo) y Kaeng Tai Pla (curry picante de despojos de pescado).
Los platos influenciados por los hábitos alimentarios de la población musulmana de Tailandia, que vive principalmente en las provincias más meridionales de Tailandia, incluyen el Kaeng Massaman (un curry suave condimentado con cardamomo, clavo y canela) y el satay cubierto con salsa de maní.