Cómo cocinar gallinas deliciosamente
Puedes hacer pollo a las castañas, que está riquísimo.
Ingredientes principales: pollo, castañas
Ingredientes secundarios: semillas de ajo, jengibre granulado, condimentos: sal, vino de cocina o cerveza, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera
Método:
Cortar el pollo en cubitos, lavarlo con agua y luego marinarlo con huevos, salsa de soja, vino de cocción y una pequeña cantidad de sal durante diez minutos. Durante el proceso de encurtido, Yi Zhoujun está acostumbrado a cortar las castañas por la mitad y convertirlas en castañas cortadas en cubitos del tamaño de cubos de pollo.
Calienta aceite en una sartén, agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe cuando el aceite esté cocido aproximadamente al 70%. Debes ser diligente al freír el pollo cortado en cubitos. Sigue revolviendo en la cacerola de aceite para que los trozos de pollo se calienten uniformemente y el pollo cortado en cubitos tenga buen sabor. El pollo cortado en cubitos hay que freírlo en aceite dos veces. La primera vez es freír el pollo cortado en cubitos hasta que esté tierno y dorado. Luego retire el control de aceite. ?
Además de las castañas y el pollo, también son imprescindibles los chiles, las rodajas de jengibre y las cebolletas picadas. Lo mejor es preparar un poco de chiles secos y de chiles frescos. Después de controlar el aceite, use el aceite base restante en la olla para sofreír los chiles, las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada. Luego regrese el pollo cortado en cubitos y las castañas a la olla, luego espolvoree con azúcar, pimienta, sal, etc. -Fríe uniformemente hasta que los trozos de pollo estén bien cocidos, cuando esté dorado lo puedes sacar de la olla y ponerlo en el plato. ?
Si quieres algo dulce, puedes omitir el chile. Además, hacer un bol de salsa agridulce también es clave. Los condimentos necesarios para la salsa incluyen vinagre, azúcar, salsa de soja, agua y almidón. El pollo dulce salteado con castañas no necesita ser demasiado agridulce, y el ligero dulzor del lichi es perfecto. Entonces agregue una cucharada de azúcar y dos cucharadas de vinagre, luego vierta una cantidad adecuada de sabor fresco y agua, y luego agregue almidón para hacer un jugo espeso. ?
El vinagre es más volátil, por lo que lo mejor es verter la salsa antes de servir. Sigue los mismos pasos anteriores, sofríe los trozos de pollo, sofríe la cebolla y el jengibre, agrega el pollo cortado en cubitos y las castañas y sofríe todo junto, finalmente agrega la salsa, sofríe uniformemente y listo.