Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo lidiar con las lochas vivas? ¿Cómo lidiar con las lochas vivas?

¿Cómo lidiar con las lochas vivas? ¿Cómo lidiar con las lochas vivas?

1. Método de salazón. Escurre el agua de la locha y viértela en un recipiente tapado. Agregue sal en una proporción de 500 gramos de locha por 5-8 gramos de sal y cubra el recipiente inmediatamente. Después de 20 minutos, la locha puede vomitar activamente toda la suciedad y la suciedad de su cuerpo. El método de salazón es conveniente y rápido, y el método es muy simple y fácil de operar. Lo más importante es que a través del decapado, la locha puede vomitar activamente toda la suciedad y la suciedad del cuerpo (vómitos fisiológicos), lo que no solo mantiene intacta la apariencia de la locha, sino que también garantiza que se mantenga el valor nutricional de la locha. sin alterar.

2. Añade el chile. Pon la locha en el agua y añade dos pimientos picados, y la locha escupirá el barro de su panza. Después de que la locha escupe el barro, agrega un poco de vino, agítalo nuevamente y luego usa sal y agua para hacer el jugo.

3. Añade unas gotas de aceite. Ponga unas gotas de aceite vegetal o aceite de sésamo en el recipiente donde se coloca la locha, para que las flores del aceite se esparzan en el agua y automáticamente escupa la tierra del estómago. La locha se puede cocinar después de escupir la locha. Arena y suciedad en el estómago.

4. Hervir en agua hirviendo. Tome 500 gramos de locha, átelo bien con una bolsa conveniente, póngalo en agua hirviendo y cocine por 20 segundos, sáquelo, enjuáguelo ligeramente, luego siga los pasos del método 1 para quitar los órganos internos y finalmente enjuáguelo. con agua fría. Nota: Al matar lochas, no se debe abrir demasiado la garganta, de lo contrario afectará la apariencia del plato. No saque los huevos, simplemente corte la vesícula biliar y saque los huevos de los intestinos;