Cómo hacer cuajada de tofu con hojas de sésamo en Zhumadian, provincia de Henan

Cómo hacer pudín de tofu

Materiales

150 g de tofu con lactona, 1 champiñón fresco, 10 g de hongos secos, 15 ml de salsa de soja ligera, 30 ml de agua y almidón, 15 ml de aceite

Método

1. Poner el tofu lactona en un bol pequeño con una cuchara pequeña, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos.

2. Remojar los hongos secos en agua tibia, lavarlos y cortarlos en trozos. Lavar los champiñones frescos, quitarles los tallos y cortarlos en trozos.

3. Calentar el aceite en la olla a fuego medio, añadir las setas y los hongos picados, sofreír un rato, añadir la salsa de soja light y luego añadir 50ml de agua. Después de hervir, vierte el almidón del agua en la olla, vuelve a hervir y retira del fuego. Vierta la marinada de champiñones y hongos sobre el tofu al vapor y sirva.