¿Cómo hacer que los pimientos verdes queden crujientes y deliciosos?

Ingredientes: pimientos verdes, jengibre, ajo, cebolletas, chalotas, mijo, pimienta, salsa de soja, azúcar, vinagre, aceite.

1. Cortar los tallos de los pimientos verdes, partirlos por la mitad, quitarles las semillas del medio y lavarlos con agua.

2. Añade una cucharada de sal, mezcla bien y deja marinar el pimiento verde durante una hora.

3. Cortar en rodajas o dados el jengibre, cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el mijo y el pimiento en trozos pequeños, cortar el ajo en trozos pequeños con un cuchillo y cortar la chalota en trozos pequeños.

4. Coge un bol grande y añade dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de azúcar y media cucharada de vinagre. Vierta medio recipiente con agua para diluir y revuelva uniformemente.

5. Poner los granos de pimienta en un bol, verter el aceite caliente y reservar.

6. Luego vierta la cebolla verde picada, el mijo, el ajo, el jengibre y la cebolla verde en el tazón de salsa preparado, revuelva brevemente, luego vierta el chile y el aceite en un tazón grande y revuelva uniformemente.

7. Después de encurtir los pimientos verdes, lavar la superficie con agua, escurrir y reservar.

8. A continuación vierte la marinada en el bol del pimiento verde, cúbrelo con una capa de film transparente y déjalo en el frigorífico más de 2 horas antes de comer.