Brotes de bambú estofados en aceite
Preparación del material: 10 g de brotes de bambú de primavera (con o sin gusto personal), 10 g de salsa de soja ligera, 10 g de salsa de soja ligera (con o sin gusto personal), apropiada cantidad de sal, 10g azúcar, 1g esencia de pollo, 10g semillas de sésamo blanco, 10g cebollino.
1. Pelar los brotes de bambú.
2. Lavar los brotes de bambú secos con un cuchillo, blanquearlos en agua durante 30 minutos, sacarlos y remojarlos en agua fría durante una noche. Cambie el agua dos veces durante el remojo para quitar el sabor amargo. de los brotes de bambú secos. Al día siguiente, retiramos el agua y reservamos. Cortamos la parte verde en cebolletas picadas y la parte verde en trozos pequeños.
3. Calentar 60% de aceite en una sartén, añadir las cebolletas y sofreír.
4. Añade los brotes de bambú y sofríe.
5. Añade un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo y sal (no es necesario añadir sal si quieres comerlo ligeramente) y continúa salteando para darle color. Agrega medio bol de agua, tapa y cocina durante cinco minutos.
6. Cuando aún quede un poco de sopa en la olla, agrega un poco de azúcar para que quede fresca y continúa sofriendo uniformemente. ¡Encienda el fuego alto para reducir el jugo, espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco cocidas!
7. Visualización de planos de producto terminado.