Efectos de la olla de fideos de ternera satay
Materia prima:
Tres taeles de ternera grasa
Uno o dos abanicos
Salsa satay
Una poco de pimiento rojo
Un poco de pimiento verde
Un poco de cebolla
Piña
Ajo
Salsa satay
Vino para cocinar
Salsa de soja
Salsa de soja
Salsa de ostras
Sal
Pollo en polvo
Ingredientes: Fideos de ternera grasos
Especias: pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo y piña
Condimentos: salsa satay, sal, pollo polvo, salsa de ostras, salsa de soja ligera, humo añejo.
Preparación de herramienta:
Tipo: Cena
Sabor/Cocina: Cantonesa
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Salsa satay y ternera grasa con fideos
Práctica:
Este plato cocinado con fideos satay hay que decir que es una referencia a Cocina cantonesa La salsa satay condimentada del sudeste asiático se combina con platos clásicos que utilizan ingredientes comunes de su propia cocina. También se pueden añadir hongos enoki a este plato. Parece que soy muy vago aquí, jaja. En comparación, el estofado de ternera con fideos de champiñones enoki debería ser más delicioso.
Método de elaboración:
1. Los ingredientes principales de este plato son carne grasa y fideos, mientras que pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo y piña son solo los tipos y diferencias. de col cantonesa, con sólo un poquito de estos ingredientes es suficiente. Corta los ingredientes anteriores en trozos pequeños, pica el ajo y mezcla.
2. Remojar los fideos en agua fría durante media hora. Después de remojarlos hasta que estén blandos, utilizar unas tijeras para hacer algunos cortes para que sean más fáciles de comer.
3. Hervir agua en una olla y sofreír la ternera gorda como solemos hacer para el shabu-shabu. Después de unos segundos, la carne se pondrá blanca. No seas muy mayor, porque luego lo procesaremos en la olla.
4. Añade dos cucharaditas de salsa satay a la cabeza y mezcla bien. Calienta el wok y vierte el aceite para ensalada. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, primero vierta los ingredientes de la salsa satay en el wok, saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, luego vierta los fideos remojados y saltee brevemente.
5. Añade caldo o agua al wok, preferiblemente sin fideos.
6. A continuación, añade un poco de sal, pollo en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y azúcar al gusto según el gusto personal.
7. Echamos en la olla la carne gorda recién cocida y removemos uniformemente. Debido a que los fideos son muy absorbentes y tienen cierta "pegajosidad", personalmente creo que no es necesario espesar este plato, siempre y cuando se preste atención a la cantidad de sopa. Recuerde no cocinar demasiado esta olla de carne grasa con fideos Satay.
8.Por último, vierte un poco de aceite caliente en la cazuela, la pones al fuego, pones el fuego alto, viertes todos los ingredientes fritos en el wok en la cazuela y cocinas a fuego lento durante dos minutos. . Nuestra cazuela de carne con fideos Satay está lista para servir.
Consejos:
1. Los cubitos de piña hay que colocarlos en los ingredientes, de lo contrario no quedará auténtica.
2. No es necesario hervir el ganado graso en agua. Después de que se derrita, agregue un poco de sal, pollo en polvo, maicena y agua, mézclelo, déjelo marinar bien, luego póngalo en aceite caliente al 70% y déjelo en remojo hasta que la carne esté madura. Saque el control de aceite.
3. La carne gorda se debe poner al final. No cocinarla por mucho tiempo después de ponerla para evitar que la vaca gorda envejezca.
Valor nutricional
1. La carne de vacuno es rica en sarcosina. La carne de res contiene más sarcosina que cualquier otro alimento, lo que la hace particularmente efectiva para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.
2. La carne de vacuno contiene vitamina B6. Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
3. La carne de vacuno contiene carnitina. El pollo y el pescado son bajos en carnitina y sarcosina, pero la carne de res tiene un alto contenido en ellas. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.
4. La carne de vacuno contiene potasio y proteínas. El potasio es un mineral que falta en la dieta de la mayoría de los deportistas.
Los niveles bajos de potasio inhiben la síntesis de proteínas y la producción de la hormona del crecimiento, lo que afecta el crecimiento muscular. La carne de res es rica en proteínas: 4 onzas de lomo magro producen 22 gramos de proteína de grado 1.
5. La carne de vacuno es una fuente baja en grasas de ácido linoleico. La carne de res es baja en grasas pero rica en ácido linoleico conjugado. Estos posibles antioxidantes pueden combatir eficazmente el daño tisular causado por ejercicios como el levantamiento de pesas. Además, el ácido linoleico actúa como antioxidante para mantener la masa muscular.
6. La carne de vacuno contiene zinc y magnesio. El zinc es otro antioxidante que ayuda a sintetizar proteínas y promover el crecimiento muscular. El zinc trabaja con el glutamato y la vitamina B6*** para fortalecer el sistema inmunológico. El magnesio favorece la síntesis de proteínas, aumenta la fuerza muscular y, lo que es más importante, aumenta la eficacia del anabolismo de la insulina.
7. La carne de vacuno contiene hierro. El hierro es un mineral esencial para la producción de sangre. La carne de vacuno es rica en hierro, a diferencia del bajo contenido de hierro del pollo, el pescado y el pavo.
8. La carne de vacuno contiene alanina. La función de la alanina es producir azúcar a partir de proteínas dietéticas. Si no consumes suficientes carbohidratos, la alanina puede aliviar la deficiencia suministrando a tus músculos la energía que necesitan, permitiéndote continuar entrenando. El mayor beneficio de este aminoácido es que puede liberar a los músculos de la carga de suministrar energía.