¿Cómo hacer arroz frito con cebolla, zanahoria y huevo?

1 huevo

Una cebolla mide la mitad del tamaño.

Media zanahoria pequeña

Una ración de arroz.

Salsa de soja ligera

Cebolletas

Sal

Vino de cocina

Paso 1

Cortar las cebollas y las zanahorias en trozos más pequeños, que son más pequeños que los cortados en cubitos y las hacen más ricas al saltearlas.

Paso 2

Batir los huevos, añadir la cantidad adecuada de sal, media cucharada de vino de cocción y media cucharada de agua del grifo.

Paso 3

Se hierve el aceite en la olla. El aceite es más que un huevo, incluido el aceite que se usa para el arroz frito después.

Paso 4

Cuando el aceite esté maduro aproximadamente en un 70%, agrega el huevo líquido y deslízalo con una espátula de madera hasta que esté maduro en un 67%, luego sácalo de la sartén. y ponerlo en un bol.

Paso 5

Justo ahora, el cárter de aceite no se quemó. Continúe salteando las zanahorias y las cebollas picadas hasta que se distribuyan uniformemente, luego continúe salteando hasta que los granos de arroz estén separados y dispersos uniformemente.

Paso 6

Si hay una cantidad adecuada de salsa de soja, continuamos salteando.

Paso 7

Añadimos los huevos del bol anterior y continuamos sofriendo. Cuando los huevos estén maduros entre un 60 y un 70%, es necesario romperlos con una espátula de madera, sofreírlos y mezclarlos uniformemente con el arroz.

Paso 8

Por último añadir las cebolletas picadas, sofreír, apagar el fuego, sofreír las cebolletas picadas con el calor residual y retirar de la sartén.

Consejos

1. Agregar vino de cocción y agua al batir los huevos puede eliminar el olor a pescado y hacer que los huevos sean más fragantes y esponjosos.

2. Prueba a cortar la cebolla y la zanahoria en trozos. Si se corta en trozos, tardará mucho en sofreírse.