¿Cómo hacer arroz frito con cebolla, zanahoria y huevo?
1 huevo
Una cebolla mide la mitad del tamaño.
Media zanahoria pequeña
Una ración de arroz.
Salsa de soja ligera
Cebolletas
Sal
Vino de cocina
Paso 1
Cortar las cebollas y las zanahorias en trozos más pequeños, que son más pequeños que los cortados en cubitos y las hacen más ricas al saltearlas.
Paso 2
Batir los huevos, añadir la cantidad adecuada de sal, media cucharada de vino de cocción y media cucharada de agua del grifo.
Paso 3
Se hierve el aceite en la olla. El aceite es más que un huevo, incluido el aceite que se usa para el arroz frito después.
Paso 4
Cuando el aceite esté maduro aproximadamente en un 70%, agrega el huevo líquido y deslízalo con una espátula de madera hasta que esté maduro en un 67%, luego sácalo de la sartén. y ponerlo en un bol.
Paso 5
Justo ahora, el cárter de aceite no se quemó. Continúe salteando las zanahorias y las cebollas picadas hasta que se distribuyan uniformemente, luego continúe salteando hasta que los granos de arroz estén separados y dispersos uniformemente.
Paso 6
Si hay una cantidad adecuada de salsa de soja, continuamos salteando.
Paso 7
Añadimos los huevos del bol anterior y continuamos sofriendo. Cuando los huevos estén maduros entre un 60 y un 70%, es necesario romperlos con una espátula de madera, sofreírlos y mezclarlos uniformemente con el arroz.
Paso 8
Por último añadir las cebolletas picadas, sofreír, apagar el fuego, sofreír las cebolletas picadas con el calor residual y retirar de la sartén.
Consejos
1. Agregar vino de cocción y agua al batir los huevos puede eliminar el olor a pescado y hacer que los huevos sean más fragantes y esponjosos.
2. Prueba a cortar la cebolla y la zanahoria en trozos. Si se corta en trozos, tardará mucho en sofreírse.