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Desde 2013, existe un café que afirma ayudar a perder peso, mejorar el rendimiento físico y mental y ayudar a aumentar el coeficiente intelectual. Ampliamente publicitada en los círculos de celebridades estadounidenses y arrasando en el mundo durante algún tiempo, la bebida rica en grasas y calorías se conoce como Bulletproof Coffee.

¿Café a prueba de balas? ¿Dave Asprey, fundador de Al Seib/Los Angeles Times Bulletproof Coffee? Bulletproof está inspirado en el té de mantequilla tibetano y fue desarrollado por el ex ingeniero informático y biohacker de Silicon Valley, Dave Asprey. En 2004, fui a Nepal y al Tíbet y pasé algún tiempo a gran altura. Se sentía muy cansado y débil cuando padecía el mal de montaña, pero cuando bebió el té de mantequilla, dijo: "Me sentí renovado y lleno de energía, y ya no padecí el mal de montaña. Me di cuenta de que esta bebida debía tener algo Después de regresar a Estados Unidos, pasó varios años investigando y aplicó este método de preparación al café, lo que cambió su vida. Fue vicepresidente de seguridad en la nube en Trend Micro y creó la marca Bulletproof Coffee. La receta del café y sus propios beneficios para la salud en su sitio web y blog, afirma que ha perdido más de 100 libras (unos 45 kilogramos) y ha aumentado su coeficiente intelectual en 20 puntos al reemplazar la cena con este café. Un sueño más eficiente reduce la edad biológica. p>

¿Té de mantequilla tibetano? El café a prueba de balas es básicamente un café poco tóxico con una o dos cucharadas de mantequilla sin sal, una o dos cucharaditas de triglicéridos de cadena media (MCT, una grasa digerible) o aceite de coco orgánico. póngalo en una licuadora para que parezca un café con leche. Asprey promocionó activamente la bebida a través de varias redes sociales después de publicarla en 2009. Se recomienda sustituir el desayuno por una bebida tan rica en grasas con más de 460 calorías y. promete que esta bebida puede hacer que se sienta lleno al prohibir la ingesta de azúcar y proteínas durante el horario principal de quema de grasa de la mañana. ¿El cuerpo quema grasa como energía para perder peso de manera efectiva? Los fanáticos del café dicen que sabe igual que un café con leche suave. La actriz estadounidense Shailene Woodley tuiteó sobre el café en 2013 (“Creo en Bulletproof Coffee. Probablemente uno de los mayores inventos de la humanidad” Jimmy Fallon habla con Maya Rudolph sobre sus beneficios); de este café en su programa; los ejecutivos de Silicon Valley, incluido el socio de Trinity Ventures, Dan ·Sonik, incluso es adicto a esto. Cada vez que sale, tiene que traer un juego completo de equipos de café (granos de café, molinillo, cafetera, eléctrico). máquina de leche), así como mantequilla (Sonik la refrigerará una noche antes), triglicéridos de cadena media “Una vez hice café a prueba de balas a 30,000 pies. dice Sonik, señalando que los triglicéridos de cadena media deben ser "menos de 3 onzas". Sonik incluso invitó a Asprey a dar un discurso ante 50 ejecutivos de Trinity Investment Company. "En los últimos cinco años, él ha tenido el mayor impacto en mi vida", dijo Sonic.

Shailene Woodley elogió públicamente a Bulletproof Coffee en Twitter. ? Twitter/Shailene Woodley Desde el mundo del entretenimiento, incluido Harry Styles de One Direction, hasta deportes como Los Angeles Lakers, estas celebridades deberían haber ayudado a Bulletproof Coffee a ganarse a muchos fanáticos.

Harry Styles elogió públicamente a Bulletproof Coffee en Twitter. ? Twitter/Harry Styles Actualmente, además de las ventas online, Bulletproof Coffee cuenta con más de 400 tiendas minoristas en Estados Unidos y Canadá, principalmente en supermercados y cafeterías. En 2015, Bulletproof Coffee abrió su primera sucursal en Santa Mónica, California, y también abrió su segunda sucursal en Los Ángeles. Asprey dijo que el objetivo es alcanzar la escala de Starbucks.

Dave Asprey (izquierda) y su personal en la tienda Bulletproof Coffee de Santa Mónica. ? al Seib/Los Angeles Times La controvertida dieta a prueba de balas Además del café a prueba de balas, Asprey ha ampliado el concepto a la dieta a prueba de balas.

Aboga por una "dieta rica en grasas, vegetales, moderada en proteínas, baja en tóxicos y en almidón" cuyo objetivo es obtener entre 50 y 70 de las calorías de grasas saludables, 20 de proteínas, 20 de vegetales y el resto. 5 de verduras. Aunque tiene un gran número de seguidores entre las celebridades, los círculos de la moda y el público en general, la Dieta Bulletproof ha sido ampliamente criticada en los círculos profesionales y académicos. Michael D'Estries, editor de Mother Nature Neork, describe cómo la Dieta Bulletproof ha ganado "un sólido culto de celebridades, un creciente número de seguidores, un libro muy promocionado" y cree firmemente que "Esta es la mayor tendencia alimentaria de 2015". Julia Belluz, editora del nuevo medio Vox, criticó el libro sobre la Dieta Bulletproof como una "caricatura de una tendencia dietética de mala calidad", porque la Dieta Bulletproof tiene muchos argumentos que no tienen evidencia científica o se basan en hechos ocultos. el propósito de guiar a los consumidores en la compra de sus productos. Belluz también señaló que la afirmación de Asprey de que los cambios en la dieta pueden mejorar los síntomas de inflamación y ayudar a perder peso son falsas porque Asprey ignoró deliberadamente parte de la controversia de la investigación sobre los efectos de ciertos alimentos en la salud y no es apropiado extrapolar que algunos estudios sobre Los animales, un pequeño número de personas o pacientes con determinadas enfermedades pueden aplicarse a todos los humanos. "También hace que las personas coman mucha grasa, lo que aumenta el colesterol malo", dijo el Dr. Walter Willett, presidente del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de Harvard. "También aumenta los niveles de colesterol malo", dijo el nutricionista Christopher Gardner de Stanford. Facultad de Medicina de la Universidad. Este método de utilizar grasas saturadas para perder peso funcionó para el fundador Asprey, pero puede que no funcione para todos. Recientemente, la Asociación Dietética Británica también clasificó la dieta Bulletproof como una dieta poco saludable. ¿Visión de la dieta a prueba de balas? El éxito del café a prueba de balas reside en sus propiedades energéticas, combinadas con otra alternativa al arroz. La tendencia a la pérdida de peso es difícilmente impopular en la acelerada sociedad moderna. Otro factor de fondo detrás de la popularidad del café a prueba de balas. Los llamados "biohackers", es decir, algunas personas no profesionales ni académicas utilizan sus propios conocimientos de ciencias biológicas autodidactas y algunos conocimientos profesionales o instrumentos y equipos de fabricación propia para gestionar sus propias funciones fisiológicas, como algunos. piratas informáticos que pueden romper la línea de defensa del servidor. Pero la palabra hacker no significa destruir sino romper. Enfatiza que estos no profesionales usan sus propios métodos para analizar algo. El propio Asprey es un experto en conocimientos y principios. Enseñó biohacker durante muchos años, además de su experiencia en el Tíbet, aboga por el uso de mantequilla y diversos aceites como recetas dietéticas para controlar el peso y otras funciones del cuerpo humano. Este es un tipo de biohacking que prolifera en la era de Internet. Ha desdibujado los límites entre los campos profesionales y los aficionados. Siempre que esté dispuesto a aprender, todos tienen la oportunidad de convertirse en expertos. En cuanto a si el café a prueba de balas realmente puede ayudarlo a perder peso, no hay manera de decirlo. Pruébelo, pero no hay garantía de que funcione para todos.