Cómo cocinar costillas de cerdo con tofu frito

Una hoja de ajo

200 gramos de tofu frito

300 gramos de costillas de cerdo

7 u 8 dientes de ajo

10 chiles secos

¿Cómo hacer costillas de cerdo con tofu?

Utiliza agua hirviendo para cortar las costillas en trozos y lavar la sangre.

Pincha el tofu frito con unos palillos para que absorba mejor la sopa.

Cortar las hojas de ajo en rodajas de 1 cm de largo y reservar.

El cárter de aceite suelta un poco más de aceite. Cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, agregue el chile seco y el ajo, agregue las costillas de cerdo y el tofu frito y sofría durante unos 3 minutos.

Añadir agua fría, sin las costillas, y añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, vino de cocción y sal.

Cocine a fuego medio, reduzca el jugo a fuego alto, agregue las hojas de ajo y saltee brevemente, agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico y termine el día.