¿Sabes cómo hacer lubina al vapor al estilo Jiangnan?
Primero prepara una lubina limpia, y luego corta con un cuchillo ambos lados del cuerpo del pescado para facilitar el sabor. Al cortar, no cortes, solo corta a la posición de las espinas del pescado, y luego. hacer un corte en la panza del pescado. Fácil de peinar. A continuación, corte el jengibre lavado en tiras, luego aplane la cebolla verde y córtela en rodajas, póngala en un plato, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, agregue una pequeña cantidad de sal, tome el jugo de la cebolla verde y jengibre con las manos y ponerlo en un plato Coger la lubina uniformemente y aplicarla uniformemente sobre el cuerpo y la panza del pescado para absorber el sabor y eliminar el olor a pescado. Finalmente, mete la cebolla y el jengibre en la panza y el lomo del pescado y deja marinar durante 10 minutos.
La siguiente vez es ocuparnos de las guarniciones. Cortar un trozo de cebolleta en tiras finas, con cuidado de no cortarlas, luego enrollar las cebolletas y cortarlas en tiras finas. Enrolle las cebolletas y córtelas en tiras finas, prepare un trozo de pimiento rojo y corte la carne dentro del pimiento rojo. Luego córtelo en tiras finas y sumérjalo en un recipiente con agua. Esto eliminará la radiación y el picante de las guarniciones y hará que sepan mejor. Después de marinar la lubina durante 10 minutos, sacar la cebolla y el jengibre, luego poner la rejilla sobre el agua de la olla después de que hierva, poner el pescado en la olla, tapar la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante 8 minutos.
La lubina estará cocida al vapor en ocho minutos. Apagamos el fuego, sacamos el pescado de la olla y echamos la sopa en el plato de pescado. La sopa tiene sabor a pescado y no está sabrosa. Primero hay que cocinarlo, luego verter el pescado al vapor con salsa de soja, espolvorear con la cebolla preparada y el jengibre rallado, y finalmente verter aceite caliente sobre el pescado. Espolvorea el aceite caliente sobre el pescado para exprimir el aroma del pescado. cebolla y jengibre rallado.
Después de llegar a este paso ya está lista esta sencilla y deliciosa lubina al vapor. Este tipo de lubina tiene un sabor menos espinoso y su carne es más tierna, lo que es especialmente indicada para cocinar al vapor. El método de cocer la lubina al vapor es muy sencillo. Lo principal es elegir lubina fresca.